Yoğutlu Yaprak Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı
Yoğutlu Yaprak Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Kıyma
- Pirinç
- Yağ
- Soğan
- Salça
- Tuz
- Karabiber, pul biber
- Üzüm yaprağı
- Sarımsak ve süzme yoğurt
Hazırlanışı;
Yapraklar çöpleri kesilerek sarmaya hazırlanır. Kıyma, pirinç, yağ, soğan, salça, tuz, karabiber, pul biber karışımı ile harç yapılır, bu harçtan yaprakların içine bırakılarak sarılır, çömlekte pişirilir. Servis yapıldığında üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ile kendi yağından bırakılır.
Van da yapılan yaprak sarmasını diğer bölgelerden ayıran özelliği çömlekte pişirilmesi ve sarımsaklı yoğurtla yenmesidir.
