Vejetaryen Minestrone, Malzemeleri, Hazırlanışı
Akşam için henüz uygun bir çorba tarifi bulamadınız mı? Vejetaryen minestrone, akşam için ideal bir tarif. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 100 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 su bardağı doğranmış soğan (2 orta boy)
2 su bardağı doğranmış kereviz (4 orta boy sap)
1 su bardağı doğranmış yeşil dolmalık biber (1 orta boy)
4 diş sarımsak, kıyılmış
3 su bardağı kıyılmış lahana
3 su bardağı doğranmış karnabahar (yaklaşık 1/2 orta boy)
2 su bardağı doğranmış havuç (4 orta boy)
2 su bardağı haşlanmış yeşil fasulye, 2,5 cm’lik parçalara kesilmiş
8 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
400 gr domates sosu
100 gr küp küp doğranmış domates
400 gr haşlanmış barbunya veya alaca fasulye
1 defne yaprağı
4 su bardağı doğranmış taze ıspanak
½ su bardağı incecik doğranmış taze fesleğen
10 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Büyük bir çorba tenceresinde veya güveçte (8 litre veya daha büyük) yağı orta ateşte ısıtın. Soğan, kereviz, dolmalık biber ve sarımsağı ekleyin; yumuşayana kadar sık sık karıştırarak pişirin, 13 ila 15 dakika. Lahana, karnabahar, havuç ve yeşil fasulyeleri ekleyin; hafifçe yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin, yaklaşık 10 dakika daha.
Et suyunu, suyu, domates sosunu, domatesleri, fasulyeleri ve defne yaprağını ekleyin; üzerini kapatın ve kaynatın. Ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar, 20 ila 25 dakika, kısmen kapalı olarak pişirin. Ispanağı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Defne yaprağını atın, fesleğeni karıştırın. Her porsiyonun üzerine 1 yemek kaşığı peynir koyun. Afiyet olsun…
