Tavuk Shammi Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı
Tavuk shammi kebabı, tavuk bazlı popüler yemeklerden biridir ve her yaştan insan tarafından sevilir. Başlangıç olarak tüketilebilir veya ana yemeklerin yanına konabilir. Kemiksiz tavuk, nohut dalı, soğan, zencefil, sarımsak ve baharat karışımı ile yapılan bu leziz kebaplar, adeta lezzet patlaması sunuyor.
Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 750 gram kemiksiz tavuk
- 1,5 soğan
- 1,5 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 3 yemek kaşığı kişniş yaprağı
- 3/4 yemek kaşığı karambol tohumu
- 1,5 cm. tarçın çubuğu
- 6 tane karabiber
- Gerektiği kadar su
- 3/4 bardak nohut dalı
- 1/3 su bardağı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 3/4 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1,5 defne yaprağı
- 6 karanfil
- Gerektiği kadar tuz
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber tozu
Hazırlanışı;
İlk önce nohut dalını uygun şekilde yıkayın ve 1 bardak suda 30 dakika bekletin. 30 dakika sonra tekrar durulayın, süzün ve bir kapta toplayın. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencerede ısıtın, kimyon tohumunu, karambol tohumunu, tarçın çubuğunu, defne yaprağını, karanfili, karabiber ekleyin ve 1-2 dakika kızartın. Ondan sonra nohut dalını ekleyin ve 2-3 dakika sote edin.
Ondan sonra kemiksiz tavuğu, tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyin. İyice karıştırın ve 1 su bardağı su ekleyin ve su çekilene kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra kalın bir macun yapmak için 20 dakika soğutun. Ardından üzerine doğranmış kişniş yaprakları, soğan, sarımsak ezmesi, zencefil ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın.
Ondan sonra ellerinizi biraz yağlayın ve hamurdan küçük toplar yapın. Kebap yapmak için biraz düzleştirin. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ dökün ve üzerine kebaplarınızı koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftan pişirin. Nefis tavuk kebaplarınız artık servise hazır. Afiyet olsun…
