Tavuk Chakhokhbili, Malzemeleri, Hazırlanışı

Chakhokhbili, lezzetli bir Gürcü yemeğidir. Şarap, baharatlar ve sarımsak ilaveli domates sosunda haşlanmış tavuk parçaları. Chakhokhbilinin tarifinde karmaşık bir şey yok, ana unsur, belirli bir dizi adımı takip etmektir.

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 1 kilo tavuk
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet dolmalık biber
• 4 adet domates
• 2 karanfil sarımsak
• 1 demet fesleğen
• 1 adet defne yaprağı
• 150 mililitre şarap

Hazırlanışı;

• Tüm tavuğu 40 dakika kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın, suyunu saklayın,
• Tavuğu küçük parçalar halinde kesin,
• Tavuk parçalarını derin bir tavada bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın,
• Soğanı ve havucu soyun,
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin,
• Dolmalık biberi soyun ve şeritler halinde kesin,
• Domateslerin kabuğunu soyun, bunun için domateslerin üzerine çizik atın, 1 dakika kaynar suya batırın, üzerine soğuk su dökün ve kabuğunu çıkarın,
• Soğanı tavuğa ekleyin, 5 dakika kızartın, ardından havuç ve biberleri ekleyin. 5 dakika kısık ateşte pişirin,
• Doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın,
• Şarabı dökün, 10 dakika pişirin,
• Şarap kullanmak istemiyorsanız, tavuk suyu ekleyin,
• Diğer malzemeleri ekleyin,
• Tat vermek için baharat ve tuz serpin ve 5 dakika daha pişirin,
• Afiyet olsun…