Tandır Usulü Mangalda Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı
Tandır Usulü Mangalda Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 120 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Tavuk;
- Zencefil, soyulmuş ve doğranmış
- 5 diş sarımsak, yarıya bölünmüş
- ½ su bardağı sade yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı masala baharat karışımı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, kişniş, tarçın ve zerdeçal
- ½ çay kaşığı toz biber
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1,5 kilo tereyağlı tavuk
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Salata;
- ½ salatalık, ince doğranmış
- ½ yeşil biber, ince doğranmış
- ½ kırmızı soğan, ince doğranmış
- ¼ fincan kabaca doğranmış taze kişniş
- 3 yemek kaşığı kabaca doğranmış taze nane
- 1 diş ince doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- ½ çay kaşığı chaat masala
- Deniz tuz
Hazırlanışı;
Tavuk;
- Bir mutfak robotunda zencefil ve sarımsağı ince doğranana kadar çırpın
- Tavuk ve yağ hariç her şeyi ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın,
- Tavuğu astarlı bir tepsiye koyun ve marine ile kaplayın,
- Üzerini örtüp en az 1 saat marine edin
- Bir barbeküyü orta dereceye kadar ısıtın (yaklaşık 180°C)
- Tavuğu yağda gezdirin ve göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin
- Kapalı, 1 saat kadar pişirin. İlk yarım saat sadece kalan marine sosuyla yağlayın
- Piştikten sonra ocaktan alıp folyo ile kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Salata;
- Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve bir kenara koyun
- Tavuğu parçalara ayırın ve salata ile servis yapın,
- Afiyet olsun…
