Üzengi Mantısı; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 500 gr un
- 1 yumurta
- Yeteri kadar su
- Tuz
- Kıymalı salça sos
- Tereyağlı salça sos
- Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı;
Un, yumurta, tuz ve yeteri kadar suyu ekleyip sert bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırın. Bezeleri mantı yufkası kalınlığında açın. Karelere kesin. Kareleri kelebek gibi bükerek kapatın. Tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzüp tabaklara paylaştırın. Dileyen tereyağlı salça sos, dileyen kıymalı salça sos ekleyip yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilir.
