Yoğurtlu Çorba (Toğga); Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kase süzülmüş yoğurt (225-250 gr)
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı yağ
• 2 bardak et suyu
• Yarım bardak haşlanmış yarma
• Tuz, nane, Cırgalan kırmızı toz biber

Hazırlanışı;

Tencere içerisine yoğurt, un ve yumurta konularak iyice çırpılır. Kaynayana kadar karıştırılır, kaynayınca altı kısılır. Daha sonra üzerine haşlanan yarma ve su ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılır. Başka bir tencerede yağ, kırmızı toz biber ve naneden oluşan karışım üzerine ilave edilerek servis edilir.