Süller Pidesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Hamuru için:

• İki buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı yaş maya
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• 1 Türk kahvesi fincanı tahin
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

Üzeri için:

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet domates
• 10-12 dal maydanoz
• 1 su bardağı tahin
• 8 tatlı kaşığı tozşeker
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Kenarlara sürmek için:

• 2 çorba kaşığı tereyağı

Pidelerin üzerine sürmek için:

• 8 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı;

Pidenin hamuru için un, yaş maya, tozşeker, tahin ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar su ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için yarım saat dinlendirin. Pidenin üzeri için et, kabukları soyulup küp doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, tuz ile karabiberi bir kapta karıştırın.

Dinlenen hamuru 8 bezeye ayırın. 1 adet bezeyi oklava veya merdane yardımıyla orta boy pizza büyüklüğünde açın. Hamurun üzerine fırça ile tahin sürüp, tozşeker serpin. Kalan 7 adet bezeye de aynı işlemi uygulayın. Önce hazırladığınız iç harcı sonra rendelenmiş kaşar peynirini hamurların üzerine pay edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Kenar kısımlarına sıcakken tereyağı sürün ve servis tabağın alın. Her birinin üzerine 1’er tatlı kaşığı bal gezdirin ve dilimleyerek sıcak olarak servis yapınız.