Spesifik karbonhidrat diyeti (SCD), tahıllar ve yumrular gibi belirli karbonhidrat türlerini kısıtlayan ve bağırsak sağlığını destekleyen yiyeceklere öncelik veren bir diyet protokolüdür.

Haber Merkezi / Araştırmalar, SCD’nin inflamatuvar bağırsak hastalığı olan kişilerde hastalık semptomlarını iyileştirmeye, bazı kişilerde de remisyona yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Ancak diyet çok kısıtlayıcı ve uzun süre uygulanması zor olabilir. SCD’yi takip etmekle ilgileniyorsanız, diyeti güvenli ve uygun bir şekilde uyguladığınızdan emin olmak için SCD hakkında kapsamlı bilgiye sahip bir sağlık uzmanıyla çalışmanız önerilir.

SCD’ye başlamadan önce, kramp ve ishal gibi şiddetli semptomlar yaşayan kişilerin, SCD’ye geçmeden önce iki ila beş gün boyunca bir giriş diyeti uygulaması önerilir. Giriş diyeti, kolay sindirilebilen yiyeceklerle sınırlıdır.

Giriş diyeti için kuru lor peyniri, yumurta, üzüm suyu, ev yapımı jöle, tavuk erişteli çorba, cheesecake, ızgara dana eti ve balıktan oluşan bir yemek planı önerilir.

Spesifik karbonhidrat diyetinde ne yemelisiniz?

Proteinler: Katkısız etler, kümes hayvanları, balık, kabuklu deniz ürünleri ve yumurta.
Bazı baklagiller: Kuru fasulye, mercimek, bezelye.
Bazı kuruyemişler, tohumlar ve kuruyemiş unları: Kavrulmamış kaju fıstığı, badem, tohum ezmeleri, doğal fıstık ezmesi, badem unu ve badem ezmesi.
Sınırlı süt ürünleri: Eskitilmiş peynirler, kuru lor peyniri ve en az 24 saat fermente edilmiş ev yapımı yoğut.
Sebzeler: Pancar, brokoli, kuşkonmaz, ıspanak ve daha fazlası.
Meyveler: Elma , çilek, muz, ananas ve daha fazlası.
Yağlar: Zeytinyağı, avokado, hindistan cevizi, tereyağı, hindistan cevizi yağı ve daha fazlası.
Tatlandırıcılar: Bal ve sakarin

Spesifik karbonhidrat diyetinde olmayan yiyecekler:

Tatlandırıcılar: Şeker, akçaağaç şurubu, mısır şurubu, pekmez ve daha fazlası.
Eklenmiş şeker içeren yiyecek ve içecekler: Gazlı içecekler, tatlandırılmış meyve suları, çikolata, şekerleme, tatlandırılmış kahve içecekleri ve daha fazlası.
Tüm tahıllar: Pirinç, buğday unu, mısır, arpa, yulaf, makarna ve daha fazlası.
Tüm yumru sebzeler: Patates, tatlı patates, yer elması ve daha fazlası.
Bazı süt ürünleri: Süt, dondurma, ekşi krema, ayran ve daha fazlası.
Bazı baklagiller: Kara fasulye, tereyağlı fasulye, cannellini fasulyesi, bakla ve daha fazlası.
Alkollü içecekler: Bira, şarap, şekerli karışık içecekler ve daha fazlası.

Spesifik karbonhidrat diyetinin avantajları ve dezavantajları

SCD, uygun şekilde uygulandığında güvenli ve besinsel açıdan eksiksiz kabul edilir. Ancak, oldukça kısıtlayıcı olan diyet belirli sorunlara yol açabilir.

Yine de bu diyeti denemek istiyorsanız, SCD konusunda deneyimli bir sağlık uzmanlıyla çalışmanız önerilir.