Ratatouille (Ratatuy), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 90 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 300 gram patlıcan
- 300 gram kabak
- 1 kilo domates
- 2 adet soğan
- 2 adet bulgar biberi
- 3 diş sarımsak
- 50 mililitre zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı baharat
Hazırlanışı;
- Sebzeleri hazırlayın, iyice yıkayın,
- Kabak ve patlıcanın saplarını kesin ve biberlerin çekirdeklerini çıkarın,
- Domatesi iki eşit parçaya bölün, yarısının üzerine kaynar su döküp kabukları soyun,
- İlk önce sosu hazırlamanız gerekir,
- Bunu yapmak için soğanı ince doğrayın, 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarı pişene kadar kızartın
- Bir tutam tuz ekleyin,
- Soyulmuş domatesleri ve dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin ve soğana ekleyin,
- Tüm sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin,
- Sos hazır,
- Kabak, patlıcan ve domates, aynı kalınlıkta, 5 mm’den fazla olmayan halkalar halinde kesin,
- Zeytinyağını ezilmiş sarımsak ve karışık baharat ile karıştırın, birkaç tutam tuz ekleyin,
- Ateşe dayanıklı bir kabın dibine sebze sosunu dökün,
- Sırayla kabak, patlıcan ve domates koyun,
- Sarımsak ve yağı ekleyin,
- Folyo ile örtün,
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin,
- Folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha pişirin,
- Afiyet olsun…
