Fırında İtalyan Usulü Morina, Malzemeleri, Hazırlanışı

Fırında İtalyan Usulü Morina, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 400 gr morina filetosu
  • 2 yemek kaşığı. rendelenmiş pecorino romano peyniri
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 50 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
  • Yeteri oranda biber ve tuz

Hazırlanışı;

Fırını önceden 200 ° C’ye ısıtın. Ateşe dayanıklı bir kabı hafifçe yağlayın. Peynirleri, sarımsakları ve baharatları bir kasede karıştırın. Filetoları ateşe dayanıklı kalıba koyun ve üzerini peynir karışımı ve maydanozla kapatın. Üzerine yeteri oranda tuz ve biber ekleyin. 15 dakika pişirin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun…

Servis başına besin değerleri;

  • Kalori 206
  • Yağ 13.5g
  • Doymuş Yağ 8g
  • Karbonhidratlar 0.3g
  • Lif 0g
  • Protein 21g
Paylaşın

Trabzon Pidesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

Trabzon Pidesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Kıymalı yumurtalı için;

  • 500 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3 Kaşık sıvı yağ
  • 1 kaşık tereyağı
  • 3 Adet sivri biber
  • 1 Adet domates
  • Yarım çay kaşığı kara biber
  • 4 Adet yumurta
  • Tuz

Tel peynirli için;

  • 150-200 gr Trabzon tel peyniri
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;    

Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Yaş maya, tozşeker ve suyu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar su ilave edin ve yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin. Dinlenmiş hamuru yuvarlak açın ve kenarlarını ince olacak biçimde içe doğru kıvırın. Kıymalı Yapılacaksa, malzemelerden oluşan harcı; peynirli yapılacaksa, Kıyılmış tel peyniri ortasına yerleştirip, önceden ısıtılmış 280 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı koyun ve sıcak servis yapın.

Paylaşın

Geleçoş, Malzemeleri, Hazırlanışı

Geleçoş, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 1/2 süzme yoğurt
  • 1/2 bayat ekmek
  • 1 su bardağı su
  • Nane, tereyağ, tuz

Hazırlanışı;

  • Süzme yoğurdu bur kaba konularak kısık ateşte ısıtılır,
  • Bayat ekmek parçalanarak yoğurda ilave edilir, tuz eklenir
  • Üzerine eritilen tereyağı ve nane ilave edilir,
  • Sıcak olarak servis yapılır,
  • Afiyet Olsun…
Paylaşın

Etli Yaprak Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

Etli Yaprak Dolması; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

7,5 bardak su
400 gr. asma yaprağı
500 gr. dolmalık kıyma
1 büyük soğan (küçük doğranmış)
¼ bardak pirinç
½ bardak domates suyu
Arzuya göre, yarım demet kıyılmış dereotu (saplarını saklayın)
Tuz, karabiber (arzuya göre)
5 çorba kaşığı margarin
2 bardak yoğurt

Hazırlanışı;

6 bardak suyu tencerede kaynatın. Yaprakları içine atın. 2 dakika tutun. Kevgirle yırtılmadan çıkarın. Süzgeçte süzün. Saplarını kopartın, süzgecin kenarına dizin. Et, soğan, pirinç, domates suyu, dereotu, tuz ve biberi bir kapta iyice karıştırın.

Dereotu saplarını kalın dipli bir tencerenin dibine yayın. Asma yaprağını sarabileceğiniz parçalara ayırın (orta boy bir yaprak 3 veya daha fazla parçaya ayrılabilir). Avucunuzun içine böldüğünüz yaprak parçasını alın. İçersine bir miktar dolma harcından koyarak katlayın ve tencerenin içersine sıra ile dizin.

Üzerine margarini dilimleyip, 1 ½ bardak su ilave edin, (arzu edilirse, üzerine biraz domates rendeleyebilirsiniz) kapağını kapatıp orta hararette 50 dakika pişirin. Yerken suyunu dolmaların üzerine gezdirin. Çırpılmış yoğurtla servis edin.

Paylaşın

Poçuk Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Poçuk Çorbası; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 kepçe un,  et suyu
1 yumurta
1 yemek kaşığı kadar limon suyu
Hayvanın ayak kısmındaki etler (küçük baş yada büyük baş olabilir )
1 yemek kaşığı tereyağı, baharat ( kekik , pul biber vs.)
½ çay bardağı sirke
1 veya 2 diş sarımsak

Hazırlanışı;

Hayvanın ayak kısmındaki etleri kaynatılır ve süzülerek ayrı bir kaba alınır. Bir kepçe kadar un suyla karıştırılır ve bu sulu karışım süzgeçten geçirilir. Daha sonra süzülmüş karışım bir tencere içerisinde kaynamakta olan et suyunun içine konur ve karıştırılmaya devam edilir.

Ayrı bir yerde bir yumurta ve limon suyu çarpıldıktan sonra tencereye ilave edilir. Bir süre kaynatıldıktan sonra çorbanın içine eritilmiş ve içine baharatlar konmuş olan yağ gezdirilir. En son olarak da içine pişmiş ve küçük parçalara ayrılmış hayvanın ayak kısmındaki etleri konur. Sirke ve sarımsak eklenerek servis yapılır.

Paylaşın

Köfteli Mercimek Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Köfteli Mercimek Çorbası; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı bulgur
6 su bardağı su
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
Nane
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Köfte için;

200 gr. kıyma
2 dal maydanoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı;

Köfteler için tüm malzemeyi yoğurup minik toplar yapın. 190 derecelik fırında 10 dakika boyunca pişirin. Tencereye mercimeği, bulguru ve suyu koyup kaynamaya bırakın.

Rendelenmiş soğanı ve köfteleri de ilave edip 30 dakika pişirin. Yağı eritip unu kavurun. İçine salça, nane, kırmızıbiber, tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbanın suyuyla ılıtıp karıştırarak azar azar çorbaya ekleyin.

Paylaşın

Sadrazam Kavurma, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sadrazam Kavurma; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

750 gr kuzu kuşbaşı
Soğan
Domates
Biber
Sarımsak
Kekik
Pulbiber
Karabiber
Milföy Hamuru
Yumurta sarısı

Hazırlanışı;

Et pişirilir diğer malzemeler sırasıyla ( soğan, biber, domates ve baharatlar) karıştırılarak pişirilir. Milföy hamuru kalıba yerleştirilir üzerine kuşbaşını ve pişirilmiş iç pilav doldurulacak hamur kapatılır ve fırın tepsisine ters çevrilerek yumurta sürülür, üzeri kızarınca çıkarılır ve servis yapılır.

Paylaşın

Püreli Et Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

Püreli Et Sarması; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

750 gr bonfile
Et 150 gr pastırma
Yarım kilo yaş kadayıf
Yarım paket margarin 1 paket dil peyniri ( 250 gr kadar )

Püresi İçin;

Yarım kg bezelye
Yarım kg patlıcan
Sarımsak 250 gr kaşar susam
2 tane yumurta

Hazırlanışı;

Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir tepsiye bastırarak seriyoruz üzerine pastırma ve dil peynirini diziyoruz, kalan kadayıfı yine bastırarak üzerini kapatıyoruz, margarini doğrayarak üzerine koyuyoruz. Yumurta ve sütü karıştırıp üzerine döküyoruz 190 derecede pişiriyoruz.

Bezelyeyi haşlayıp, püre haline getiriyoruz. Patlıcanları közleyip püre haline getirip içerisine sarımsak ilave ediyoruz. Bonfile eti ince bir şekilde kasabınıza açtırın açılan etin üzerine önce bezelye püresini daha sonra patlıcan püresine sürüp kaşar rendesi serpin, rulo yapıp folyo ile sarın buzdolabında 2 saat bekletin.

Dolaptan çıkarılan et folyo ile 250 derecelik fırında pişirin. Kontrol etmek için folyoyu açın, üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpin kızarana kadar tekrar pişirin. Serviste dilim kesilmiş kadayıf böreğinin üzerine bir dilim bonfile sarma koyun.

Paylaşın

Tavuklu Keşkek, Malzemeleri, Hazırlanışı

Tavuklu Keşkek; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 adet köy tavuğu (2-2,5 kg ağırlığında)
3 su bardağı (500-550 gr) keşkeklik buğday (aşurelik buğday olarak marketlerde bulunur)
2 su bardağı kuru fasulye (300 gr)
, 250 gr tereyağı,
İsteğe göre 1 çorba kaşığı dartı
İsteğe göre biraz pul biber
İsteğe göre biraz salça
Yeterince tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Buğday ve kuru fasulye ayrı ayrı yıkanır ve su içinde 3-4 saat beklemeye bırakılır. Temizlenmiş köy tavuğu bütün olarak tencerede 12 bardak su ile 15-20 dakika kaynatılır. Tavuğun kaynatıldığı tencereye buğday ve kuru fasulye sudan süzülerek ilave edilir ve beraberce 25-30 dakika kaynatılır.

Bu tencere, kapağı kapatılarak ve bir bezle etrafı sarılarak 6 saat beklemeye bırakılır. Dinlenme süresi sonrasında tencere kısık ateşte iken 1,5 saat boyunca ağaç kepçe ile karıştırılır, karışım ezilerek ve dövülerek tavuğun kemikleri tek tek ayrılır ve atılır. Karışım yavaş yavaş homojen bir muhallebi kıvamına getirilir. 1-5 saat işlem sonrasında 250 gr tereyağının yarısı yemeğin içine eklenir ve karıştırılır.

Yemeğimiz servise hazırdır. Kalan tereyağı isteğe göre pulbiber ya da salça ile tavada kızdırılarak keşkeğimiz üzerine eklenerek servis edilir. İzmit bölgesinde yöresel olarak bulunan dartı da tereyağı yerine kızdırılarak keşkeğimizin servisinde kullanılabilir.

Paylaşın

Düğün Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Düğün Çorbası; herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeler;

5 dilim kuzu gerdanı eti
1 tane soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
yarım limon
tane karabiber
pul biber, tuz

Hazırlanışı;

5 dilim kuzu gerdanı eti bir tencereye koyuyoruz içerisine 1 tane soğanı tane karabiberi koyup haşlıyoruz. Bir yandan da 1 kaşık tereyağı ve unla meyanesini yapıyoruz, etler haşlanınca çıkartıyoruz ve soğuyunca didikliyoruz meyaneyi et suyunun içerisine koyduktan sonra et suyu ağır olmasın diye içerisine göz kararı biraz su ekliyoruz (eğer koyuysa biraz sütte ekleyebiliriz). Terbiyesi için 2 yumurta sarısı ve yarım limonu da çırptıktan sonra çorbaya ekliyoruz son olarak 1 kaşık tereyağında pul biberi kızdırıp üzerine döküyoruz.

Paylaşın