Patlıcanlı Mapo Tofu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 1 patlıcan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı miso ezmesi
• 2 yemek kaşığı beyaz sirke
• 1 yemek kaşığı biber salçası/sos
• 2 çay kaşığı şeker
• 1,5 bardak su
• 250 gr orta sertlikte tofu
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 taze soğan, dilimlenmiş

Hazırlanışı;

• Fırını 200 derecede önceden ısıtın,
• Doğranmış patlıcanları yağla kaplayın ve büyük bir kızartma tepsisine koyun,
• Patlıcanları kızarana ve yumuşayana kadar közleyin, ardından fırından çıkarın ve bir kenara koyun,
• Orta boy bir tencereye sarımsak, zencefil, soya sosu, miso ezmesi, sirke, biber salçası, şeker ve suyu ekleyin ve hafifçe kaynatın,
• Kızarmış patlıcan ve tofu ekleyin ve 30 dakika daha pişirin,
• Mısır ununu biraz suyla karıştırın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ekleyin
• Ateşten alın,
• Taze soğan ile süsleyin ve pilav veya erişte ile servis yapın,
• Afiyet olsun…