Kabak, Patlıcan Ve Fasulye Salatası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 45 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı şarap veya beyaz sirke
• 2 bardak kabak, 1 cm. boyutunda küp küp kesilmiş
• 1 patlıcan, 1 cm. boyutunda küp küp kesilmiş
• 2 yemek kaşığı sebze yağı
• 1/2 bardak bulgur
• 1/2 bardak kaynayan su
• 1 kutu barbunya fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış
• 1 kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış
• 1 fincan çeri domates, ikiye bölünmüş
• 1 fincan kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı;

• Kırmızı soğanı sirke ile karıştırın ve en az 30 dakika veya gece boyunca marine etmeye bırakın,
• Fırını 225 derecede önceden ısıtın,
• Kabak ve patlıcanı bir fırın tepsisine alın ve sıvı yağ sürün,
• Yaklaşık 15-20 dakika veya yumuşayıncaya kadar kavurun,
• Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, 
• Bulguru bir kaseye alıp üzerine kaynar su dökün, örtün ve en az on dakika bekletin,
• Pişmiş kabağı ve patlıcanı bulgur ve kalan malzemelerle karıştırın
• Hemen servis yapın veya servis yapmaya hazır olana kadar soğutun,
• Afiyet olsun…