Pastırmalı Kurabiye, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 4 dilim pastırma, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 2 fincan çok amaçlı un
• ½ su bardağı soğutulmuş tereyağı veya margarin
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı krema
• Karabiber
• 1 yumurta sarısı, çırpılmış

Hazırlanışı;

Pastırma parçalarını büyük bir tavada orta ateşte çıtır olana kadar kızartın; kağıt havluya çıkarın ve tamamen soğutun. Ardından büyük bir karıştırma kabına unu, tereyağını veya margarini, yumurtayı, tuzu ve kremayı koyun; bir araya gelene kadar kasenin içindekileri karıştırın; daha sonra hamuru tezgaha aktarın ve ellerinizle çabucak karıştırın; soğutulmuş pastırma parçaları ve karabiberle yoğurun.

Ondan sonra hamuru yaklaşık 5 cm çapında rulo haline getirin; alüminyum folyoya sarın ve sertleşene kadar 2 saat buzdolabında saklayın. Ardından folyoyu çıkarın, hamur rulosunu dilimler halinde kesin ve dilimleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin; her dilimi çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Son olarak önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika kahverengi olana kadar pişirin; tamamen soğuyana kadar bir tel rafa çıkarın.

Besin değerleri;

• 74 kalori
• Protein 1.7 gr
• Karbonhidratlar 6.5 gr
• Yağ 4.5 gr
• Kolesterol 24.6 mg
• Sodyum 53.6 mg