Sağlıklı ve lezzetli bir salata veya hafif bir atıştırmalık tarifimi arıyorsunuz, pastırmalı ıspanak salatası deneyin. Öyleyse yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz, verilen adımları takip ederek kendiniz ve sevdikleriniz için yapın!

Haber Merkezi / Ortalama 20 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 gr. taze ıspanak
250 gr. pastırma dilimleri
2 yumurta, haşlanmış
45 ml. balzamik sirke
120 ml. zeytinyağı
1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 küçük soğan
Karabiber ve tuz

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… İlk önce ıspanakların yapraklarını saplarından ayırın ve akar su altında bol su ile yıkayın, süzün ve kurutun. Ispanak yapraklarını jülyen şeritler halinde kesin, geri kalan malzemeleri hazırlarken buzdolabında dinlendirin.

Ardından pastırmayı parçalara ayırın ve çok sıcak bir tavada kızartın, emici bir kağıdın üzerine aktarın. Ondan sonra yumurtaları zevkinize göre dilimleyin, soğanı soyun, ilk katmanını çıkarın, olabildiğince küçük doğrayın ve ardından bir kasede yumurta ile karıştırın, bir kenara koyun.

Ardından sos için zeytinyağını, sirkeyi, biraz karabiberi, damak tadınıza göre tuz ile bir kapta birleştirin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Son olarak, soğanla yumurtanın bulunduğu kaseye ıspanak, pastırma ve parmesan peynirini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, sosu ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Afiyet olsun…