Sevdiklerinize her fırsatta hazırlayabileceğiniz bir tarif mi arıyorsunuz? Özellikle mantar ve peynir seviyorsanız bu nefis risotto tarifi tam size göre. Pirinç, peynir ve taze mantarla hazırlanan bu tarif başlı başına bir öğün yemek.
Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 200 gr yıkanmış ve kurutulmuş arborio pirinci
- 100 gr tereyağı
- 20 gr doğranmış porçini mantarı
- 5 gr kara biber
- 30 gr doğranmış soğan
- 100 gr doğranmış düğme mantar
- 10 gr tuz
- 50 gr krema
- 100 ml beyaz şarap
- 200 ml sebze suyu
- 100 gr parmesan peyniri
- 2 sap kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı;
İlk önce orta ateşe koyduğunuz bir tavada tereyağını eritip içine doğranmış soğanı ve mantarı ekleyip soteleyen. Ardından arborio pirincini ve porcini mantarını ekleyip tekrar soteleyin.
Ondan sonra beyaz şarapla deglaze edin ve pirinç pişene kadar azar azar sebze suyunu ekleyin. Ardından pirinci ateşten alıp içine tereyağı ve peynir koyun ve 30 saniye kadar dinlendirin.
Ondan sonra tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar kavurun. Krema ile süsleyin ve damak tadınıza uygun ekmekle mantarlı risottonun tadını çıkarın. Afiyet olsun…
