Mantarlı ördek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 120 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 1 adet büyük ördek
- 350 gram dana kıyma
- 200 gram mantar
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1 çay kaşığı adaçayı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı fındık
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı;
- Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
- Temizlenmiş ve haşlanmış ördeği soğuk su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın,
- Tuz, karabiber, biberi ve adaçayını karıştırın,
- Ördeğin içini ve dışını karışımla ovun,
- Malzemelerin geri kalanını hazırlayın,
- Mantarları yıkayın, kurutun. Bir kapta kıyma, yumurta, kıyılmış fındık, galeta unu, ince doğranmış mantar, tuz ve karabiberi karıştırın, pürüzsüz olana kadar,
- Ördeği bu karışım ile doldurun, açık bölümü pişirme ipliği ile dikin,
- Ördeği fırın tepsisine göğsü aşağı gelecek şekilde koyun, önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin,
- Ardından sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin,
- Ördek göğsünü yukarı çevirin, sıcaklığı 180 dereceye düşürün, 50-60 dakika daha pişirin,
- Ördeği periyodik olarak salgılanan yağla sulamayı unutmayın,
- Ördeğin hazır olup olmadığını bir şiş ile kontrol edin. En kalın yerinden delin, göze çarpan su pembe değil şeffaf olmalıdır,
- Fırını kapatın, ördeği 15 dakika daha fırında bırakın,
- Afiyet olsun…
