Sağlıklı ve lezzetli bir salata tarifimi arıyorsunuz, kavrulmuş balkabağı salatasını deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! Ortalama 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
¼ çay kaşığı tuz, bölünmüş
4 su bardağı küp doğranmış kabak
1 yemek kaşığı kıyılmış arpacık soğanı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı balzamik sirke
½ çay kaşığı kekik
6 su bardağı roka
1 burrata topu (100 gr), dilimlenmiş
¼ su bardağı kavrulmuş kıyılmış ceviz
¼ su bardağı nar çekirdeği (isteğe bağlı)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Orta boy bir kasede 1 yemek kaşığı yağ, kimyon, kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1/8 çay kaşığı tuzu karıştırın, kabağı ekleyin, iyice karıştırın. Geniş kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika bir kez karıştırarak kızartın.
Bu arada küçük bir kasede arpacık soğanı, pekmez, sirke, kekik ve kalan 2 yemek kaşığı yağı, 1/4 çay kaşığı karabiberi ve 1/8 çay kaşığı tuzu çırpın.
Kabak kavrulduğunda, rokayı 2 yemek kaşığı sirke sosuyla karıştırın, bir servis tabağına aktarın. Kabakları rokanın üzerine serpin ve burrata dilimleriyle süsleyin. Kalan 2 yemek kaşığı sosu gezdirin ve ceviz ve nar taneleri (kullanıyorsanız) ile süsleyin. Afiyet olsun…
