İsot Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

İsot Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kg. isot biberi
• 1 kg. domates
• Yeterince yağ ve tuz

Hazırlanışı;

Biberler yıkanır, sapları kesilir ve sap kısmı aşağıya gelecek şekilde tepsiye dizilir. Biberler üst kısımlarından kesilir ve birer kapak açılır. Ayrı bir tarafta domatesler doğranır ve tuzu atılır. Biberlerin açılan kapaklarından domatesler doldurulmaya başlanır. Doldurulduktan sonra üst kısma biraz yağ dökülüp kapak kapatılır. Bu şekilde tepsiye dizilen biberler fırına verilir. Piştikten sonra servis yapılır.

Paylaşın

Patlıcan Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Patlıcan Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• Patlıcan
• Yoğurt
• Tereyağı, sarımsak, tuz

Hazırlanışı;

Etli, kalın patlıcanlar, kabuğu soyulmadan fırına verilir, pişer. Piştikten sonra kabukları soyulur. Soyulduktan sonra doğranır. Sarımsak dövülür, ayrı bir kapta tereyağı eritilir. Daha sonra patlıcan, tereyağı, sarımsak birlikte pişirilir. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülerek yenir.

Paylaşın

Etli Tarhana Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Etli Tarhana Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• Tarhana
• Nohut
• Kuşbaşı et
• Ispanak, çelem
• Tereyağı, nane

Hazırlanışı;

Tarhana ve nohut akşamdan ıslatılır. Bolca hazırlanmış et suyuna atılarak pişmesi sağlanır. Başka bir tarafta kuşbaşı şeklinde doğranmış etler tereyağında kavrulur. Bu esnada pişmeye devam eden çorbaya, kavrulmuş kuşbaşı et, ıspanak ve çelem katılır. Birlikte pişirilir. Piştikten sonra üzerine yağda yakılmış anık (nane) dökülür ve servis yapılır.

Paylaşın

Sebzeli Un Tarhanası Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Sebzeli Un Tarhanası Çorbası;  Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• Sebzeli un tarhanası
• Yağ, salça, nane

Hazırlanışı;

Sebzeli un tarhanası yarı ılıtılmış suya “kandımlık su” çalınır. Tencerede pişirilir, üzerine ayrı bir tavada yağda salça, anık (nane) yakılarak dökülür.

 

Paylaşın

Sade Tarhana Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Sade Tarhana Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• Katkı maddesi olmadan yapılmış kuru tarhana
• Yağ, nane, tuz, biber
• Şeker pancarı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tarhana akşamdan tencerede ıslanır. Sabahleyin suyu süzülür. Üzerine temiz su eklenir. Tuzu atılır. Orta ateşte pişirilir. Ayrı bir tavada aşyağı eritilir, içine anık (nane) tuz, biber atılarak yağda yakılır. Bu tirit çorbanın üzerine gezdirilir ve servis yapılır. İstenilirse içine haşlanmış şeker pancarı da doğranır.

 

Paylaşın

Ayranlı Tarhana Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Ayranlı Tarhana Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• Ayran katkısıyla yapılmış olan kuru tarhana
• Yağ, nane, tuz, biber
• Şeker pancarı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Ayran katkısıyla yapılmış olan kuru tarhana akşamdan tencerede ıslanır. Sabahleyin suyu süzülür. Üzerine temiz su eklenir. Tuzu atılır. Orta ateşte pişirilir. Ayrı bir tavada yağı eritilir, içine anık (nane) tuz, biber atılarak yağda yakılır. Bu tirit çorbanın üzerine gezdirilir ve servis yapılır. İstenilirse içine haşlanmış şeker pancarı da doğranır.

 

Paylaşın

Etli Tevek Köftesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Etli Tevek Köftesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• Üzüm teveği
• Orta yağlı kıyma
• Bulgur
• Soğan
• Salça, tuz, karabiber, yağ

Hazırlanışı;

Üzüm teveği haşlandıktan sonra süzgeçte suyu süzdürülür. Başka bir kapta doğranmış soğan, orta yağlı kıyma, tuz, bulgur, karabiber, su katılarak yoğrulur. Yoğrulduktan sonra yapraklara küçük parçalar halinde alınarak sarılır. Bir tavada yağ eritilerek salça katılır. Yağ ve salça karışımına et suyu da katılarak tirit elde edilir. Bu tirit sarmanın üzerine dökülür ve pişirilir, tuzu atılarak servis yapılır.

Paylaşın

Malhuta Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Malhuta Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• Kırmızı mercimek
• Yarma
• Yağ, tuz
• Kişniş

Hazırlanışı;

Tencerede su kaynayınca içine kırmızı mercimek ve yarma katılır ve karıştırılır. İyice pişene kadar beklenir. Bir tavada yağ eritilir, içinde kişniş kavrulur ve pişen karışıma aktarılır. Tuzu ilave edilir, ateşten indirilir.

Paylaşın

Çanak Eti, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Çanak Eti; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kg. yağlı ve kemikli çebiş eti
• 1 kg. yeşil fasulye
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tane kuru soğan
• 250 gr. nebati yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızıbiber ve tuz

Hazırlanışı;

Et temizce yıkanıp tencerenin dibine konur. Nebati yağ ile biber, soğan ve salça tencereye konularak et ile birlikte 15 dk. pişirilir. Orta hararette pişen etin üzerine birkaç parçaya bölünmüş yeşil fasulye ilave edilerek tuz ve tereyağı karıştırıldıktan sonra orta hararetli ateşte pişmesi beklenir. Fasulyeler pişinceye kadar ateşte kalır.

Paylaşın

Kabaklı Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

26 Eylül 2019 0

Kabaklı Pilav; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• Kabak
• Bulgur
• Soğan
• Yağ, salça, tuz

Hazırlanışı;

Küçük boy bir soğan, bir tava içerisine doğranarak yaklaşık 2 yemek kaşığı yağ içerisinde pembeleştirilir. Pembeleşen soğana bir yemek kaşığı salça ilave edilir. 1-2 dk. karıştırılır. Karıştırılan salçanın üzerine zar inceliğinde daha önce doğranan kabaklar eklenir. Hafifçe pembeleştirilen kabakların üzerine birkaç kase su ilave edilir. Su ateşte kaynamaya başlayınca bir çorba kaşığı tuz ile birlikte karışıma ölçülü olarak bulgur katılır. Bulgur, tenceredeki suyun tümünü çektikten sonra ateşten alınır.

Paylaşın