Kırmızı Biberli Tavuklu Risotto, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 2 kırmızı biber
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 bardak beyaz şarap
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kırmızı soğan, ince doğranmış
• 2 su bardağı arborio pirinci
• 1 adet tavuk göğsü, lokma büyüklüğünde doğranmış
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze otlar (maydanoz, kekik, biberiye)

Hazırlanışı;

• Kırmızı biberleri her tarafı kararana kadar ızgara yapın, biraz soğumaya bırakın ve ardından kabuğunu, çekirdeklerini ve zarını çıkarın, ince ince doğrayın,
• Tavuk suyu ve şarabı bir tencereye koyun ve kaynatın ve ardından hafifçe kaynamaya bırakın,
• Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede ısıtıp soğanı hafifçe kavurun,
• Pirinci ekleyin ve bir dakika kadar karıştırın,
• Bir kepçe tavuk suyu ekleyin ve suyu çekene kadar karıştırın,
• Başka bir kepçe daha ekleyin, pirinç yumuşayana kadar bu şekilde pişirmeye devam edin, yaklaşık 20 dakika,
• Biber, tavuk, parmesan ve otları risotto ile karıştırın ve bir iki dakika daha pişirin,
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın,
• Afiyet olsun…