image

Tandırda Kaz Asması, Tarifi, Hazırlanışı

0

Tandırda Kaz Asması; Kars’ı ziyaret eden herkesin mutlaka tadılması gereken yöresel lezzetlerin arasındadır…

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir…

Yapılışı:

Tandır yöremizde hemen hemen her evde bulunur. Bir bucuk metre derinliğinde kesik huni şeklinde kırmızı toprakta yapılmış bir ocaktır. İçinde odun veya tezek yakılarak kızdırılır. Ekmek ve yemek yapımında kullanılır.

Kaz kesildikten sonra 4-5 saat güneşe doğru asılarak kurutulur. Bu sırada bulgur tuzlu suda haşlanır. Kaynamaya başlayınca hafif ateşe alınır.

çekip göz göz olmaya başlayınca tavada kızdırılmış tereyağı üzerine dökülür, tandırın dibine oturtturulur. Tam üstüne gelecek şekilde kaz ayaklarından aşağıya doğru asılır.

Tandırın sıcaklığı ile kızaran kazın yağı pilavın üzerine damlar. Pilavda tandırın sıcaklığında demlenir. Kaz piştikten sonra çıkarılır. Etleri pilavın üstüne konularak sıcak sıcak yenilir.

Tandır olmayan evlerde bulgur pilavı ayrı yapılır. Kaz fırında ayrı kızartılır. Her ikisi de sıcakken kazın fırın tepsisinde biriken yağı pilavın üzerine dökülerek birlikte sıcak sıcak yenilir.

Paylaşın

Hangel, Tarifi, Hazırlanışı

0

Kars’ı ziyaret eden herkesin mutlaka tadılması gereken yöresel bir lezzet olan Hangel, değişik bölgelerde etsiz Mantı olarak bilinir…

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeler:

  • 1 kg. un
  • Üç bardak su
  • Bir tutam tuz
  • İki adet yumurta
  • Bir baş soğan
  • 200 gr. Tere yağı
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir kilo yoğurt
  • İki diş sarımsak

Yapılışı:

1 kg. Una 2 yumurta ile bir tutam tuz ilave edilerek 1 kg. ile bir derin kaba kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğrulur. Daha sonra 5 veya 4 künde haline getirilir.

Her bir künde yufka halinde açılıdır. Açılan yufkalar ağaç peşkun üzerinde bir bıçak ile el desteği ile kare şeklinde kesilir.

Daha sonra kesilen kare şeklindeki hamurlar büyük bir kazan içerisine konan sıcak su, iki yemek kaşığı tuz, bir çay bardağı sıvı yağ ile pişirilir.

Bu pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. Büyük kazan içerisindeki pişen kare şeklindeki hangeller büyük bir süzgeçten geçirilerek içi yoğurtlanmış bir tepsiye dökülür.

Önceden hazırlanmış olan sarımsaklı yoğur ilave edilir. Daha sonra tere yağında pembeleşmiş soğanlar hangelin üzerine ilave edilerek servise sunulur.

Afiyet olsun…

Paylaşın

Kars: Sanayi Ve Ticaret Odası

0

Sanayi Ve Ticaret Odası; Kars’ın Merkez İlçesi, Yusufpaşa Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır.

Tek katlı ve düzgün bazalt taşından kışlık konak olarak inşaa edilen Baltık mimari  tarzındaki bina Cumhuriyetin ilanından sonra Sanayi ve Ticaret Odası olarak  kullanılmaya başlanmış, günümüzde de aynı amaçla kullanılmaktadır.

Atatürk’ün 6 Ekim 1924 tarihinde Kars iline  gelişinde ziyaret ettiği binalardan birisi olması sebebiyle de ayrıca önem taşımaktadır. Binanın dış cephe duvarlarında bordür süslemeler dikkat çekicidir.

Paylaşın

Kars: Serka Binası

0

Serka Binası; Kars’ın Merkez İlçesi, Ortakapı Mahallesi, Atatürk Caddesi üzerinde yer alır.

Serka Binası Baltık Mimari tarzında yapılan  iki katlı taşınmazın  kuzey ve batı cephe duvarları bordür ve yalancı sütunlarla süslenmiştir.

Bina Cumhuriyetin ilk yıllarından itibaren Kars Ordu Evi olarak kullanılmış,  1990 yılında Milli Eğitim Bakanlığı’na devredilmiştir. Günümüzde Serka Binası olarak kullanılmaktadır.

Paylaşın

Kars: İl Genel Meclis Binası

0

İl Genel Meclis Binası; Kars’ın Merkez İlçesi, Cumhuriyet Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır.

19. YY sounda Baltık mimari tarzında kilise binası olarak kullanılan binanın dış cephesindeki taş içiliği özgündür. Çokgen şeklinde kesilmiş bazalt taşı, binaya ayrı bir görünüm kazandırmıştır.

Cumhuriyetin ilanından sonra Ziraat Bankası olarak kullanılan taşınmaz 1984 yılında restore edildikten sonra Anadolu Lisesi hizmet binası olarak kullanılmaya başlanmıştır.

Şu anda Kars Kültür Varlıklarını Koruma Bölge Kurulu Müdürlüğü olarak kullanılmaktadır.

Paylaşın

Kars: Eski Öğretmen Evi

0

Eski Öğretmen Evi; Kars’ın Yusufpaşa Mahallesi, Halitpaşa Caddesi üzerinde yer alır. Doğu-batı istikametinde dikdörtgen planlı olarak inşa edilmiştir.

1877-1878 Osmanlı-Rus savaşından sonra Kars’ın Rus işgalinde kaldığı 40 yıllık işgal sırasında Rusların Şehirde başlattığı imar çalışmaları sırasında Baltık mimari tarzında inşa edilen bina üç katlı olarak yapılmıştır.

Bu dönem mimarisinde çokça kullanılan binalardaki gibi dış cephe duvarları düzgün kesme bazalt taşından yapılan Eski Öğretmen Evi’nin giriş cephesi kuzey istikamettedir.Bu cephede iki giriş kapısı ve birinci katta 6 pencere,ikinci katta 8 pencere bulunmaktadır.

Binanın kuzey-batu duvarları oval bir şekilde birleştirilerek ikinci katta cephe duvarının dışarısına çıkıntı yapan bir balkon yapılmıştır. Binanın batı cephesinde her katta 6 adet pencere mevcuttur.Binanın her iki cephesinde çatı alanlıklarında kartuş süslemeler ve pencere üstlerinde bitkisel motifli süslemeler bulunmaktadır.

Eski Öğretmen Evi, Cumhuriyetin ilanından sonra Hazine mülkiyetine geçmiş ve bu tarihten sonra uzun bir müddet Ziraat Bankası binası olarak kullanılmıştır. Bina 1984 yılında Öğretmen Evi olarak yeniden düzenlenmiş bu çalışma kapsamında iç mekan tamamen değiştirilmiştir. Ayrıca bu restorasyon çalışmaları sırasında binanın arka cephesine iki katlı betonarme bir ek bina inşa edilmiştir.

Paylaşın

Kars: İç Kale

0

İç Kale; Kars İl Merkezi’ne 42 km. mesafedeki Ani Antik Kenti’nin güneybatısında bulunan yüksekçe bir tepe üzerinde yer almaktadır.

M.S. 4.yüzyıl sonlarında Karsaklılar tarafından yaptırılan iç kalede, kurulduğu küçük tepenin üzerine daire şeklinde çevreleyen surlar ile sur içerisindeki kilise kalıntısı ve bir saray kalıntısı bulunmaktadır. İç kaledeki diğer yapı kalıntıları tamamen toprak altında kalmıştır.

İç kale ve surlar içerisindeki yıkık yapıların tamamı yöreye özgü volkanik tüf taşından inşa edilmiştir. Mekan savunmaya uygun bir arazi üzerinde kurulduğundan Ani Antik Şehrine göre ulaşılması zor bir yerde bulunmaktadır.

İç kaledeki surlar ile sur içerisindeki yapı kalıntıları mimari açıdan antik kentteki mevcut yapıların öncüsü konumundadır. Ebû’l Manuçehr Camisinin önünden geçen yolun güney batıya uzanan kısmındaki patika bir yol ile iç kaleye ulaşılmaktadır.

Paylaşın

Kars: Kuyucuk Kuş Cenneti

0

Kuyucuk Kuş Cenneti; Kars’ın Arpaçay İlçesi, Kuyucuk Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Kars İl Merkezi’ne 37 km uzaklıktadır.

Toplam 217 hektar yüzey alanına salip Kuyucuk Gölü, 1617 metre yükseklikte bulunan sığ bir göldür. Önemli Kuş Alanı ise 389 hektar büyüklüğündedir. Gölün en derin yerinin 13 m olduğu tahmin edilmektedir. Tatlı Su gölü olmasına rağmen gölde balık bulunmamaktadır. Göl kenarında Kuyucuk, Duraklı ve Carcıoğlu Köyleri yer alır.

Göl, konumu itibariyle dünyadaki 34 biyolojik çeşitlilik noktasında Kafkasya ve İran – Anadolu biyolojik çeşitlilik noktalarının kesiştiği bir noktada bulunur. Ayrıca sığ bir göl olduğundan ve Afrika – Avrasya göç yolu üzerinde bulunduğundan yükse kuş çeşitliliğine sahiptir. Bölge bugüne kadar Küzey Doğa Derneği ekibi tarafından yapılan çalışmalarda en az 207 kuş türünün alanı kullandığı tespit edilmiştir.

Kuş göç güzergahları göz önüne alındğında, bu sayının 250 türü geçmesi muhtemeldir. Bu türler alanı konaklama, beslenme, barınam ve üreme amaçlı kullanmaktadır. İlkbahar ve sonrbalar aylarında yüksek kuş çeşitliliğine sahip göl kışın donduğu için bu dönemde alanda hemen hemen hiç su kuşu bulunmaz.

Alanda görülen kuş türleriden Dik Kuyruk Ördeği (Oxyura leucocephala), Sibirya Kazı (Branta ruficollis) ve Küçük Akbaba (Neophron repcnopteruz) Dünya Koruma Örgütü (IUCN) kırmızı listesine göre dünya çapında Nesli Tehlikede (Endangered), Tepeli Pelikan (Pelecanus crispus), Küçük Kernez (Falco naumanni) ve Şah Kartal (Aquila heliaca) Hassa (Vulnerable), Pasbaş Patka ördeği (Aythya nyroca), Bozkır Delicesi (Circus macrourus), Büyük Suçulluğu (Gallinago media), Çamurçullugu (Limosa limosa) ve Kara Kanatlır, Bataklık Kırlangıcı (Glareola nordmanni) ise Tehlikeye Açık (Near Threatened) kategorisindedir. Angıtın (Tadorno ferruginea) dünya popülasyonunun % 10 – 12’si göç mevsimlerinde bu gölde konaklamaktadır. Ayrıca göl çevresinde bulunan Elymus sosnowskyi bitkisinin de nesli tehlike altındadır. Alan önemli kuş alanı (TR089), Önemli Doğa Alanı (DOG025) ve Yaban Hayatı Geliştirme Sahası statülerinde sahiptir.

Kuyucuk Gölü Yaban Hayatı Geliştirme Sahası, Kuzey Doğa Derneği’nin 2004’den bu yana süren çabaları sonucunda, 20 Haziran 2009 tarihinde, Türkiye’nin 13. ve Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun ilk Ramsar Alanı olarak ilan edilmiştir.

Paylaşın

Kars: Ebü’l Muammeran Cami

0

Ebü’l Muammeran Cami; Kars İl Merkezi’ne 42 km uzaklıktaki Ani Antik Kenti ören yerinde yer almaktadır.

Selçuklu sultanı Alpaslan’ın 1064 tarihinde Anı Şehrini fethetmesinden sonra şehrin idaresini Şeddatlı beyliğine bırakmıştır.

Şeddadi sülalesinde ilk Anı beyi olan Ebû’l Manuçehr’in oğlu Ebû’l Muammeran babasının ölümünde sonra Anı beyliğine geçince şehirde yaptırdığı imar faaliyetleri kapsamında kendi adını taşıyan Ebû’l Muammeran Cami’ni de yaptırmıştır.

Ören yerindeki ayakta kalmış tek cami olan Ebû’l Manuçehr Cami’nin planına benzer bir plana sahip olan Ebû’l Muammeran Cami’nin minaresi de Manuçehr Cami’nin sekizgen minaresi ile aynı mimari özelliklere sahiptir.

18.yüzyılda bölgeyi gezen seyyahların yaptığı Muammeran Cami gravüründe cami minaresinin Manuçehr Cami’nin minaresinde daha yüksek olduğu anlaşılmaktadır.

Şehrin antik yolu üzerinde inşa edilen caminin 19.yüzyılda kırılarak tahrip edilen M.S.1199 Hicri tarihli kitabesinde şehre gelen ticaret kervanlarının uyması gereken kurallar belirtilmiştir. Ebû’l Muammeran Cami 1917 yılında tamamen yıkılmış, günümüze cami minaresinin yıkık bir bölümü ulaşabilmiştir.

Paylaşın

Kars: Selçuklu Kervansarayı

0

Selçuklu Kervansarayı; Kars İl Merkezi’ne 42 km uzaklıktaki Ani Antik Kenti ören yerinin merkezinde yer alır.

Kervansaray 12. yy. başlarında yapılmış olup ören yeri içerisinde bulunan ana cadde üzerinde inşa edilmiştir.

Kervansarayın taç kapısı süslemeleri orijinal Selçuklu mimarisini yansıtmaktadır.

Kervansaray 10. yy.’da inşa edilen Arekletos Kilisesi ile daha sonra birleştirilerek yapılmıştır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

0 (537) 883 27 00

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos