Risotto, pirincin çok özel bir şekilde pişirilmesinden oluşan bir yemektir. Her türlü malzemeyle yapılabilir, ama yemeğin temel bileşeni parmesan peyniridir. Peki karidesli risotto pişirmek ister misiniz? Sadece aşağıdaki basit adımları izlemeniz gerekiyor.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 gr. pirinç
12 orta boy karides (karides)
80 gr rendelenmiş parmesan peyniri
1 orta boy soğan
70 ml. beyaz şarap
Yağ
1 litre balık suyu

Hazırlanışı;

İlk önce soğanı küpler halinde doğrayın, ardından tavaya biraz yağ koyun ve ısınınca soğanı ekleyin, soğan altın rengine döndüğünde soyulmuş karidesleri ekleyin. Karidesler beyazımsı bir renk alınca beyaz şarabı ekleyin. Şarabın buharlaşması için ısıyı beş dakika boyunca maksimum seviyeye yükseltin.

Ardından pirinci ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, üç dakika sonra yarım litre balık suyunu ekleyin. Isıyı orta güce düşürün ve on dakika sonra parmesan peynirini ekleyin. On dakika sonra diğer yarım litre balık suyunu yavaş yavaş ekleyin. Tuz dengesini kontrol edin ve beş dakika daha pişirin. Pirincin tam pişmediğini düşünüyorsanız biraz daha pişirebilirsiniz.

Unutmayın risottonun püf noktası sürekli karıştırmaya devam etmektir.