Kabak ve karnabahar salatası, temel besin maddelerinin bir kombinasyonunu sağlayan sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! Ortalama 20 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
5 su bardağı karnabahar çiçeği
5 su bardağı küp doğranmış kabak
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
¾ çay kaşığı tuz
¾ çay kaşığı çekilmiş karabiber
1 su bardağı kızılcık
4 büyük yumurta
¼ su bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı kıyılmış arpacık soğanı
1 çay kaşığı dijon hardalı
1 diş rendelenmiş sarımsak
8 su bardağı kıyılmış hindiba
⅓ su bardağı kavrulmuş kıyılmış ceviz
¼ su bardağı ufalanmış peynir
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Geniş kenarlı bir fırın tepsisini pişirme spreyi ile yağlayın.
Karnabahar ve kabağı büyük bir kasede 1 yemek kaşığı yağ ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın, hazırladığınız fırın tepsisine tek kat halinde dizin, bir veya iki kez karıştırarak, neredeyse yumuşayana kadar 18 ila 22 dakika kızartın, kızılcıkları ekleyin ve patlamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika daha kızartın.
Bu arada, yumurtaları orta boy bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kaplayın, yüksek ateşte kaynatın, ateşten alın, üzerini kapatın ve orta yumuşaklıktaki yumurta sarısı için 5 dakika, orta sertlikte olan yumurta sarısı için 6 dakika bekletin. süzün ve buzlu suyla kaplayın, soğuduğunda soyun ve ikiye bölün.
Sirkeyi, arpacık soğanını, hardalı ve sarımsağı kalan 5 yemek kaşığı yağ ve 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberle bir kasede çırpın.
Sosun 1/3 fincanını kızarmış sebzelerin üzerine gezdirin ve eşit şekilde kaplanana kadar yavaşça karıştırın, kaseye hindiba ekleyin ve sosla kaplamak için karıştırın; kızarmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın, salatayı yumurta, ceviz ve mavi peynirle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun…
