Kabak Çırtması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Soğan
- Domates
- Biber salçası
- Kabak
- Yeşil biber
- Pul biber
- Tuz
- Reyhan
- Yumurta
Hazırlanışı;
Soğan yağda hafif pembeleştirilir, domates ve biber salçası ilave edilir. Soyulmuş küçük küpler halinde doğranmış kabaklar, yeşilbiber domates pul biber tuz konulur çok kısık ateşte kendi suyunda ağır-ağır pişirilir reyhan ilave edilir, yumurtalar bir kapta çırpılıp üzerine dökülür tencerenin kapağı kapatılır, ocaktan alınır yumurta yemeğin sıcaklığında pişer. Reyhan yemeğe önceden katıldığında yemeğin rengi kararır bu nedenle sonda ilave edilir. Yeşil soğan, biber ve fındık turpla servis yapılır.
