Sevdikleriniz için iyi bir çorba tarifi mi arıyorsunuz? Öyleyse ilk kaşıktan itibaren tadına bayılacağınız bu fransız usulü soğan çorbası misafirleriniz veya sevdikleriniz için hazırlamaya başlayın.
Haber Merkezi/ Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
1 yemek kaşığı tereyağı
5 orta boy soğan (sarı ve kırmızı soğan karışımı önerilir), dilimlenmiş
Yarım çay kaşığı tuz
2 adet defne yaprağı
6 su bardağı az tuzlu dana eti suyu (Tavuk veya sebze suyu)
Yarım su bardağı kırmızı şarap
4-5 dal taze kekik
Taze çekilmiş karabiber
4 dilim baget veya ekşi mayalı ekmek
Yarım su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri
Hazırlanışı;
Tüm malzemeleri hazırlayın, başlayalım… Büyük bir tencerede tereyağını eritin, soğanları, tuzu ekleyin ve karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve soğanları yumuşayana ve karamelize olana kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika (her 10 dakikada bir kontrol edin) pişirin. Tencereye defne yapraklarını, dana suyunu, şarabı ve kekiği ekleyin, en az 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından karabiber ekleyin, defne yapraklarını içinden alın ve atın.
Fırınınızı önceden ısıtın ve ızgara demirini hazırlayın. Çorbayı küçük fırın kaplarına bölün, her birinin üzerine bir dilim baget ekmek koyun ve rendelenmiş peyniri ekleyin, kapları fırının ızgara demirinde peynir eriyip köpürene kadar yaklaşık 3 dakika fırınlayın. Afiyet olsun.
