Farro Risotto Ve Kızarmış Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 1 adet tam tavuk
• 1/2 limon, dilimlenmiş
• 450 gr balkabağı, 2.5 santimetrelik parçalar halinde doğranmış
• 2 çay kaşığı kekik yaprağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 su bardağı farro
• 4 su bardağı (1 litre) tavuk suyu
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Süslemek için biberiye iğneleri ve kekik yaprakları

Hazırlanışı;

• Fırını önceden 200 derecede ısıtın,
• Tavuğu derili tarafı yukarı gelecek şekilde yağlanmış bir kızartma kabına koyun,
• Limon dilimlerini tavuğun boş kısmına yerleştirin, kekik yaprakları serpin ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın,
• 40 dakika kadar kızartın, pişirmenin son 20 dakikasında balkabağı ve kekiği ekleyin,
• Tavuk pişerken büyük bir tencerede tereyağını hafifçe eritip soğan ve sarımsağı soğan yumuşayana kadar pişirerek risottoyu hazırlayın
• Farroyu tavaya ekleyin, ısıyı ortama yükseltin ve taneler tereyağı ile kaplanana kadar birkaç dakika karıştırın,
• Her seferinde bir kepçe tavuk suyu ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın ve daha fazla eklemeden önce sıvının emilmesine izin verin
• Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürmeli ve bu aşamada farro hala dokuya sahip olacak ancak gevrek olmayacak,
• Rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın,
• Tavuğu porsiyonlara ayırın ve kekik ve biberiye yaprakları serpin,
• Gevrek bir yeşil salata ile servis yapın,
• Afiyet olsun…