Etli sebzeli balkabağı dolması, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 150 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 2.5-3 kiloluk balkabağı
• 500 gram kırmızı et
• 1 bardak şarap
• Karabiber ve tuz
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet tatlı biber
• 1 demet yeşillik (maydanoz, fesleğen)
• 5-6 adat karanfil
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı;

• Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım,
• Eti karabiber ve tuzla ovalayın ve şaraba yatırın 2 saat kadar marine edin,
• Balkabağını yıkayın, üstünü tek parça halinde kesin,
• Bir kaşıkla tohumları çıkarın,
• Sebzeleri yıkayıp temizleyin,
• Eti 2 cm’lik parçalar halinde kesin, yağı bir tavada ısıtın, eti her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın,
• Sebzeleri küçük küpler halinde kesin,
• Yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın,
• 1 çay kaşığı tuz, karanfil, doğranmış yeşillikler ekleyin ve karıştırın,
• Balkabağının dibine kızartılmış etin yarısını koyun,
• Üzerine sebze karışımını yerleştirin,
• En üst bölüme de kalan eti koyun,
• Dikkatli bir şekilde kestiğiniz kabağın üstünü örtün,
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 1.5-2 saat pişirin,
• Afiyet olsun…