Erişte Makarna; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 2 su bardağı ev eriştesi
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı rendelenmiş tulum peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı;

1,5 litre su tencereye alıp kaynatılır. Tuz ve erişte ilave edilir. Yumuşayan eriştelerin suyu süzülür. Diğer tarafta tereyağı tavada kızdırılır. Suyu süzülen eriştelerin üzerine dökülüp harmanlanır. Ceviz ve tulum peyniri eriştenin üzerine serpilir ve servis yapılır.