Cümbüş Kek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 paket aktif kuru maya
- ¼ fincan ılık su
- 1 tatlı kaşığı beyaz şeker
- 2 su bardağı süt
- ½ fincan beyaz şeker
- ½ fincan katı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta, çırpılmış
- 7 su bardağı çok amaçlı un
- 1 bardak beyaz şeker
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- ¾ fincan süt
- 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 fincan çok amaçlı un
- ¼ su bardağı tereyağı
- 1 çorba kaşığı beyaz şeker
- ¼ çay kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı;
Mayayı 1 çay kaşığı şeker eklenmiş 1/4 su bardağı ılık suda eritin. Ardından 2 su bardağı sütü haşlayın; 1/2 su bardağı şekeri, katı yağı ve tuzu ekleyin; soğutun. Ondan sonra yumurtaları ekleyip çırpın; orta kalınlıkta hamur yapmak için yeterince un ekleyin ve iyice çırpın.
Ardından çözünmüş mayayı ekleyin ve yine iyice çırpın; kalan unu karıştırın; kaşıkla karıştırılamayacak kadar kalın olduğunda unlu bir tabağa dökün ve pürüzsüz ve elastik olana kadar hamuru yoğurun. Ardından hamuru yağlanmış kaseye koyun ve iki katına kadar kabarmaya bırakın. Kabardıktan sonra hamuru 2 parçaya bölün ve her bir parçayı iyice yoğurun; yeterince büyük bir fırın kabına sığacak boyutta açın.
Ondan sonra 1,5 su bardağı şekeri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak kahverengileştirin; 3 bardak su ekleyin; şeker eriyene kadar kaynatın. Ardından 3 yemek kaşığı unu ve 3/4 su bardağı sütü; şekerli suya ekleyin. Karışım sos gibi kalınlaşana kadar pişirin; yenibahar ekleyin. Pişmemiş kekin üzerine sürün.
Son olarak 1 su bardağı unu, 1/4 su bardağı tereyağını veya margarini, 1 yemek kaşığı şeker ve tarçını ufalanana kadar karıştırın ve kekin üzerine serpin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika veya kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce isterseniz üzerini kendi isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
