Sağlıklı ve lezzetli bir salata tarifimi arıyorsunuz, çıtır tofu ile domates ve soğan salatasını deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! Hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Tofu için;

400 gr ekstra sert tofu
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
¼ su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen

2 çay kaşığı kıyılmış taze kekik
1 çay kaşığı karabiber
⅛ çay kaşığı kosher tuzu
¼ su bardağı çok amaçlı un

2 büyük yumurtalar
⅔ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
⅓ su bardağı tam buğdaylı panko

Salata için;

4 olgun orta boy domates, her biri 6 parçaya bölünmüş
2 su bardağı ikiye bölünmüş ve incecik doğranmış tatlı soğan
½ bardak siyah zeytin
¼ su bardağı doğranmış çekirdeksiz yeşil zeytin

3 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

1 yemek kaşığı limon suyu
¼ çay kaşığı karabiber
⅛ çay kaşığı kosher tuzu

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Tofuyu marine etmek için: Tofuyu enine 8 eşit parçaya kesin ve 1 ila 4 saat arası bekletin.

2 yemek kaşığı yağ, 1/4 su bardağı limon suyu, 2 yemek kaşığı fesleğen, 2 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve 1/8 çay kaşığı tuzu cam veya seramik bir fırın kabında birleştirin, tofuyu ekleyin ve kaplamak için çevirin. Üstünü örtün ve en az 2 saat ve en fazla 24 saat buzdolabında bekletin, ara sıra çevirin.

Salatayı hazırlamak için: Büyük bir kasede domates, soğan, zeytin, 2 yemek kaşığı fesleğen, 1 tatlı kaşığı kekik, yağ, sirke, limon suyu, karabiber ve tuzu karıştırın, bir kenara koyun ve ara sıra karıştırın.

Tofu pişirmek için: Marine sosunu süzün ve tofuyu kurulayın, unu sığ bir tabağa koyun. Başka bir sığ tabakta yumurtaları hafifçe çırpın. Üçüncü bir sığ tabakta parmesan ve pankoyu birleştirin. Tofuyu una bulayın, fazlasını silkeleyin, sonra yumurtaya batırın, fazlasını silkeleyin, sonra peynir karışımına bulayın, kaplamak için bastırın.

Büyük yapışmaz bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta – yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın. Tofunun yarısını ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve bir kez çevirerek, her tarafı kızarana kadar 2 ila 4 dakika pişirin. Kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın, kalan 1 yemek kaşığı yağ ve tofu ile tekrarlayın.

Salatayı servis kasesine alın, üzerine tofu ve kalan 1 yemek kaşığı fesleğen ve 1 tatlı kaşığı kekik ekleyin. Afiyet olsun…