Bitki bazlı diyetler son dönemde oldukça popüler hale geldi. Diyet alışkanlıklarının, mikrobiyal bileşimin bileşimini ve işlevselliğini etkileyerek, bağırsak sağlığına katkıda bulunduğu bilinmektedir. Bağırsak mikrobiyotasının fonksiyonlarındaki çeşitlilik, beslenme alışkanlıkları da dahil olmak üzere birçok farklı faktörden etkilenir.

Haber Merkezi / Bitki bazlı diyetler ağırlıklı olarak meyveler, sebzeler, tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar içerir; Ansteyler, bağırsaktaki çeşitli ve faydalı bakteri ekosisteminin korunmasında farklı bir rol oynar ve ardından sağlığı etkiler.

Bitki bazlı diyetlerin metabolizma, mikrobiyota ve beyin fonksiyonu üzerindeki etkileri

Vegan ve vejeteryan diyetleri gibi bitki bazlı diyetler, bazı kronik hastalıkların daha düşük oranda ortaya çıkması ve aynı zamanda değiştirilmiş bir mikrobiyal rekabet ile ilişkilendirilmiştir.

Genel olarak konuşursak, bitki bazlı diyetler, diyet lifi, çoklu doymamış yağ asitleri, fitokimyasallar ve bitkisel proteinlerin yüksek içeriği nedeniyle kommensal bakterilerde bir artışın yanı sıra patojenik bakterilerde bir azalmayı teşvik edebilir.

Diyet bileşenlerinin bağırsak mikrobiyomu modüle edilmiş etkileri

Karbonhidratlar

Karbonhidratlar, insan diyetindeki en belirgin makro besindir; Genel olarak konuşursak, karbonhidrat alımı vejetaryenler ve veganlarda daha yüksektir. Basit karbonhidratlar ince bağırsaklarda enzimatik olarak parçalanmazlar ve kolondaki mikrobiyom tarafından fermente edildikleri yerde kolayca emilirler.

Bitki bazlı diyetlerin en dikkat çekici özelliği yüksek lif içeriğidir. Bu diyet lifi, Bacteroides, Bifidobacterium, Ruminococcus, Eubacterium ve Lactobacillus gibi belirli bakteri türleri tarafından fermente edilir . Bu fermantasyon olaylarının birincil çıktısı, metabolik çıktıları şekillendiren kısa zincirli yağ asitlerinin (SCFA’lar) üretimidir. Yani, en yaygın olarak üretilen SCFA’lar arasında asetat, propiyonat ve butirat bulunur.

Bu SCFA’lar metabolizma, inflamasyon ve hastalığın düzenlenmesi için önemlidir. Bunlar kolonositler için enerji sağlar ve bağırsak pH’ını değiştirerek patojenlerin büyümesini etkiler. Özellikle SCFA’lar, kolonosit adı verilen bağırsaklardaki hücreler için enerji sağlar ve bağırsak pH’ını değiştirir; Özellikle bütiratın sağlam bir bağırsak bariyeri işlevini desteklediği ve ayrıca araç metabolizması üzerinde başka faydalı etkiler ürettiği bilinmektedir.

Bütirat, iyi bağırsak sağlığının pozitif belirteçleri olarak kabul edilen belirli bakteri türleri tarafından üretilir. Bu SCFA, sıkı bağlantı protein ekspresyonunun yukarı regülasyonuna neden olur.

Bu proteinler epitelyal ve endotelyal hücreler arası bağlantıların organizasyonunda yer alır ve geçirgenliği, yani bağırsağın bariyer oluşturma özelliklerini kontrol eder. Sonuç olarak, bütirat, lipopolisakkaritlere (LPS) bağlı inflamatuar hastalıkları önler; bu moleküller, hemen hemen tüm Gram-negatif bakterilerde bulunan başlıca yüzey membran bileşenleridir ve bir dizi patojenik etkiye sahiptir, en önemlisi bir bağışıklık tepkisini ortaya çıkarır.

SCFA’lar ayrıca tokluk ve gıda alımının kontrolü ile de ilişkilendirilmiştir. SCFA’lar, enteroendokrin hücrelerde serbest yağ asidi reseptörleri olarak da adlandırılan G proteinine bağlı reseptörleri birleştirir. Bu bağlanma olayı, doygunluk yaratan hormonların salınımını uyarır (yiyecek için iştahı bastırır); glukagon benzeri peptit 1 (GLP-1) ve peptit YY (PYY).

GLP-1, β-hücre insülin sekresyonunu uyarır ve mide boşalmasını azaltarak tokluğu destekler. GLP-2 salgılanması, GLP-1 ile eşzamanlıdır ve bağırsak epitelyal proliferasyonunu ve geçirgenliğini arttırır. PYY, besin emilimini etkileyen bağırsak hareketini düzenler. Aynı zamanda merkezi olarak hareket eder ve oreksijenik nöronları (iştahı uyaran hormonlar) inhibe eder, bu nedenle gıda tüketimini azaltır.

Obezite ve tip 2 diyabet düşük dereceli iltihaplanma koşulları olarak kabul edildiğinden, SCFA ile modüle edilmiş bağışıklık sistemi işlevi, bitki bazlı diyetlerimi görebilenlerin yanı sıra lif açısından zengin müdahaleleri izleyenlerde gözlemlenen faydalara katkıda bulunabilir. kardiyometabolik hastalıklar.

Yağ asitleri

Katı bitki bazlı diyetlerde, diyetin yağ içeriği ağırlıklı olarak doymamış yağ asitlerinden elde edilir. Diyetteki farklı oranlarda yağ asitleri, bağırsak mikrobiyom bileşimini değiştirebilir.

Yüksek yağlı bir diyete kronik maruz kalma, gram-negatif bakterilerin artması ve onu koruyan sıkı bağlantı proteinlerinin azaltılmış bir ekspresyonu ile ilişkili olabilen bağırsak geçirgenliğinde bir artış ile ilişkilendirilmiştir. Bu bakterilerin dış zarında bulunan LPS, bağışıklık hücrelerindeki ücret benzeri reseptörler tarafından tanınır ve bu da insülin sinyalini olumsuz yönde etkileyen inflamatuar aktivasyona yol açar.

Buna karşılık, bitki bazlı gıdalarla (avokado, tohum ve kabuklu yemişler) ilişkilendirilen omega-3 PUFA’lar inflamasyonu üç ana yolla azaltabilir: (1) bağışıklık hücresi aktivasyonuna aracılık etmek, (2) inflamasyonun öncüllerini azaltmak ve ( 3) inflamasyonla ilgili genlerin ekspresyonunun değiştirilmesi.

Proteinler

Proteinler, diyetin ve tahıllar, sebzeler, kuruyemişler ve tohumlar gibi çeşitli ürünlerin, et içeren diyetlerle aynı protein kalitesini ve bolluğunu sağlamak için yeterli olması gereken önemli bir projedir. Genellikle protein, yüksek miktarda lif, magnezyum, potasyum ve folat alımıyla ilişkili soya ürünlerinden elde edilir. Bu ürünler, bağırsak mikrobiyom bileşimini değiştiriyor gibi görünüyor.

Bitki bazlı diyetlerin tüketimi, trimetilamin N-okside (TMAO) dönüştürülen trimetilamin (TMA) oluşumuyla sonuçlanan aşırı et tüketimini önler. Bu bileşik kolesterolün ters taşınmasını baskılamakla ilgili olduğundan, yüksek TMAO’nun artan kardiyovasküler riskin öngörüsü olduğuna dair bazı kanıtlar vardır. Yumurta, süt, karaciğer, kırmızı et, kabuklu deniz ürünleri, kümes hayvanları ve balık gibi hayvansal kaynaklarda bulunan L-karnitin ve kolin alımının azaltılması bu nedenle kardiyovasküler faydalara neden olabilir.

Fitokimyasallar

Fitokimyasalların bağırsak mikrobiyomunu modüle etmedeki rolü, özellikle polifenoller dikkate değerdir. Ağırlıklı olarak polifenoller, faydalı bakteri oranını artırarak ve potansiyel olarak patojenik çeşitleri engelleyerek mikrobiyom bileşimini olumlu şekilde değiştirebilir. Faydalı bakterilerdeki artışlar ve patojenik çeşitlerin inhibisyonu, polifenollerin emilecek daha basit fenomenik bileşiklere metabolizasyonunu en üst düzeye çıkarmak için önemlidir.

Bitki bazlı diyetler, bağırsak mikrobiyomu ve kronik hastalıklar arasındaki ilişki

Yine bitki bazlı olan Akdeniz diyetlerinin kardiyovasküler mortaliteyi azalttığı bildirilmiştir. Birkaç şehir, bu diyetlerin faydalarının, daha düşük bir inflamatuar potansiyele sahip olan bağırsak mikrobiyomunun modülasyonuna aracılık ettiğini öne sürdü. Akdeniz diyetinin birçok yönü, örneğin zeytinyağı ve fındıkta bulunan daha fazla miktarda tam tahıllı gıdalar, meyve, sebze ve doymamış yağlar dahil olmak üzere bitki bazlı diyetlerde bulunur.

Bitki bazlı diyetler lif açısından zengindir ve SCFA dahil olmak üzere mikrobiyal metabolizmanın son ürünü aracılığıyla olumlu etkilere aracılık eder. Mikrobiyal bileşim açısından, lifle zenginleştirilmiş diyetler daha yüksek Bacteroidetes/Firmicutes oranıyla ilişkilidir.

Bu diyetlerin mikrobiyomun bileşimini değiştirmedeki etkisi, hayvan temelli bir diyet tüketenlerde artan lif alımını gösteren müdahale çalışmalarında dikkate değerdir; geliştirilmiş bir metabolik risk profili.

Bitki bazlı bir diyetin benimsenmesinin bağırsak sağlığını arttırdığı, vücutta metabolizma, kardiyovasküler sağlık ve daha fazlasıyla ilgili yaygın sistemik etkiler ürettiği kanıtlanmıştır. Genel olarak, bitki bazlı diyetler, yüksek diyet lifi, çoklu doymamış yağ asitleri ve fitokimyasallar içeriği nedeniyle kommensal bakterilerdeki artışı teşvik edebilir ve patojenik türleri azaltabilir.

Bitki bazlı diyetler, mikrobiyom bileşimi yoluyla dolaylı etkileri sayesinde, bağırsak sağlığını olumlu yönde etkiler, bu da daha düşük inflamatuar durum, olay direnci ve gelişmiş kardiyovasküler risk profili ile sonuçlanır. Bağırsak mikrobiyomu üzerinde güçlü ve etkili bir diyet modülasyonu vardır ve bu da bağırsak sağlığını etkiler; Bu nedenle, bakteri bileşimini değiştirmek için diyet müdahale stratejilerinin sağlık yararlarını artırabileceği öne sürülmüştür.

Dikkat: Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır.