Barbekü Sebze Salatası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 45 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 1 adet 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimlenmiş patlıcan
• 2 kabak, boyuna ikiye bölünmüş
• 2 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş
• 4 büyük yassı mantar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 bardak kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• Pul biber
• ½ fincan ricotta veya süzme peynir

Hazırlanışı;

• Barbekü önceden ısıtın,
• Geniş bir kapta patlıcan, kabak, kırmızı biber ve mantarları yağla kaplanana kadar karıştırın,
• Sebzeleri tek sıra halinde barbekünün üzerine koyun ve iyice kızarana kadar her iki tarafını ızgara yapın,
• Pişmiş sebzeleri barbeküden alın ve soğumaya bırakın,
• Soğuduktan sonra kızarmış sebzeleri küçük küçük doğrayın ve geniş bir kaseye alın,
• Maydanoz, balzamik sirke ve pul biberi ekleyip hafifçe karıştırın,
• Servis tabağına alın ve servis yapmadan önce üzerine küçük parçalar halinde ricotta veya süzme peynir ekleyin,
• Afiyet olsun…