Balkabaklı mantı, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 120 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 200 mililitre su
• 500 gram kıyma
• 250 gram soğan
• 200 gram balkabağı
• 1 çay kaşığı kişniş
• Karabiber ve tuz
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Hazırlanışı;

• Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
• Derin bir kapta yumurta, su ve bitkisel yağı birleştirin,
• Tuz ekleyip bir çırpma teli veya çatalla biraz çırpın, unu azar azar ekleyin,
• Bitmiş hamur sıkı ve elastik olmalıdır, havluyla örtün ve 20-30 dakika mayalanması için bırakın,
• Eti, soğanı ve balkabağını küçük küpler halinde kesin, ne kadar küçük olursa o kadar iyi olur,
• Derin bir kapta birleştirin, baharat ve tuz ekleyin, iyice karıştırın,
• Dolgu malzemesi hazır,
• Hamurdan bir parça kesin ve bir sosis şekline getirin,
• Sosis şeklindeki hamuru parçalara ayırın, boyut istenen mantı boyutuna bağlıdır,
• Her bir parçayı her iki tarafta un içinde yuvarlayın ve bir daire şeklinde yuvarlayın,
• Ortasına 1-2 yemek kaşığı dolgu koyun,
• Önce ortasını, ardından kenarlarını sıkıştırın. Ardından dört köşeyi birbirine bağlayın ve ortaya çıkan yan delikleri sıkıştırın,
• Mantıyı damak zevkinize göre haşlayın,
• En sevdiğiniz sos, tereyağı ve taze otlar ile sıcak servis yapın,
• Afiyet olsun…