Absorbsiyon (Emilim), kelimesi farklı bilim dallarında farlı anlamları ifade etmektedir. Kelimenin tıp alanında kullanıldığı anlamı ise, gıdaların barsaklarda absorbsiyonudur denilebilir.
Başka bir deyişle; Absorbsiyon (Emilim), sindirilmiş besinlerin vücudun çeşitli bölgelerine taşınmak üzere, sindirim kanalının epitelyum hücreleri tarafından emilmesidir.
