Soslu Mangalda Kuzu Budu, Malzemeleri, Hazırlanışı
Soslu Mangalda Kuzu Budu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 120 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 1.5 kilo kuzu budu
- Deniz tuzu ve karabiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- ⅓ su bardağı zeytinyağı
- ¼ su bardağı taze rendelenmiş parmesan
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- ¼ fincan fesleğen ve nane
- 1 yemek kaşığı kapari
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çay kaşığı bal
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 avuç su teresi veya roka
Hazırlanışı;
- Kuzu budunun her iki tarafını da tuz ve karabiberle cömertçe baharatlayın ve kimyon tohumlarını serpin,
- Orta ateşte önceden ısıtılmış bir barbeküye derisi alta gelecek şekilde koyun ve her iki yüzünü de yaklaşık 12 dakika ya da istediğiniz gibi pişene kadar pişirin
- Bir tabağa aktarın, gevşek bir şekilde örtün ve 10 dakika dinlendirin,
- Sos için yoğur, su teresi ve roka hariç kalan tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın,
- Yoğurt büyük bir tabağa dökün, ardından su teresi veya rokayı üzerine serpin,
- Kuzuyu dilimleyin ve üstüne yerleştirin,
- Sosun bir kısmını üzerine kaşıkla koyun, gerisini ayrı olarak servis edin
- Afiyet olsun…
