Portakalı Ördek, Malzemeleri, Hazırlanışı
Portakalı Ördek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Marine hariç ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 1 adet ördek (yaklaşık 2 kg ağırlığında)
- 3 adet portakal
- 2-4 adet kereviz sapı
- 1 adet limon
- Tuz, karabiber
- Tatlandırmak için baharat
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir kaşık tatlı şarap
- 2 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı;
- İlk önce ördeğin içini boşaltın (önceden içi boşaltılmamışsa) ve kanat uçlarını, kuyruğunu, fazla yağını ve fazla derisini kesin,
- Büyük bir kapta bir limon suyu, bir portakal suyu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve baharatı karıştırın,
- Ördeği elde edilen karışımın içine koyun ve buzdolabında 1-6 saat marine etmeye bırakın,
- Bir portakalı dörde bölün,
- Ördeği marineden çıkarın,
- Ördeği kereviz sapları ve portakal ile doldurun, hafif yağlanmış bir fırın tepsisine koyun,
- Ördeği, 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun,
- Yaklaşık 2 saat pişirin, her 20 dakikada bir fırın tepsisindeki suyu ördeğin üzerine dökün,
- Bu arada sosu hazırlayın,
- Bir portakalın suyunu, balı ve şarabı karıştırın,
- Karışımı küçük bir tencereye dökün, kaynatın ve şurup kıvamına gelene kadar kaynatın,
- İstenilen kıvama gelince ocaktan alın,
- Pişmiş ördeği fırından çıkarın, içindeki kereviz ve portakalları alın,
- Hazırladığınız sıcak sosu ördeğin üzerine dökün,
- Taze portakal dilimleri ve pirinç ile servis yapın,
- Afiyet olsun…
