Pad Kee Mow (Drunkard’s Noodles), Malzemeleri, Hazırlanışı
Pad Kee Mow (Drunkard’s Noodles), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- ¼ fincan pirinç sirkesi
- ¼ su bardağı balık sosu
- ½ küçük limon, suyu sıkılmış
- 1 yemek kaşığı hurma (palmiye) şekeri
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 yarım tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 450 gr. taze pirinç eriştesi
- Gerektiği kadar ılık su
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 diş ince doğranmış sarımsak
- ½ dilimlenmiş sarı soğan
- ½ fincan istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 adet dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber
- 2 küçük domates, dilimlenmiş
- 4 adet doğranmış yeşil soğan
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
Hazırlanışı;
Pirinç sirkesini, balık sosunu, limon suyunu, hurma (palmiye) şekerini, pul biberi ve karabiberi geniş bir kapta iyice karıştırın. Ardından tavuğu bu karışım ile marine edin; kalan malzemeleri kenara koyun. Ondan sonra pirinç eriştelerini ılık suda yaklaşık 5 dakika yıkayın; kurutun. Ardından bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın; sarımsağı ve soğanı sıcak yağda soğan yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin; ısıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın.
Ardından tavuğu ekleyin ve soğan karışımıyla marine edin; tavuk pembeleşinceye ve sos koyulaşmaya başlayana kadar 7-10 dakika pişirin. Tavuk karışımına pirinç eriştelerini, istiridye sosunu, soya sosunu, kırmızı dolmalık biberi, domatesi, yeşil soğanı ve fesleğen yapraklarını karıştırın; sos eşit olarak dağılana ve erişte yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 301 kalori
- Protein 11.8 gr.
- Karbonhidratlar 44.9 gr.
- Yağ 8,3 gr.
- Kolesterol 19,5 mg.
- Sodyum 1204.3 mg.
