Özbek Usulü Mantı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Özbek Usulü Mantı, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 400 gram et
• 2-3 adet soğan
• 1 adet patates
• 30 gram solo
• 1 adet yumurta
• 450-500 gram un
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• Tuz
• Biber

Hazırlanışı;

• İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir,
• Bunu yapmak için bir kapta bir yumurta, yaklaşık 100 mililitre su, tuz ve 1 çay kaşığı bitkisel yağ birleştirmeniz gerekir,
• Homojen bir kıvam alana kadar her şeyi iyice çırpın,
• İstenirse, su süt ile değiştirilebilir,
• Şimdi yavaş yavaş unu ekleyebilir ve sert bir hamur yoğurabilirsiniz,
• Sadece yoğrulmakla kalmamalı, aynı zamanda daha yumuşak ve elastik olması için ellerinizle dikkatlice dövülmeli ve yoğrulmalıdır,
• Bu yaklaşık 10-15 dakika sürebilir,
• Hamur bitince üzerini kapatıp biraz “dinlenmeye” bırakabilirsiniz,
• Bu arada içi yapabilirsiniz,
• Geleneksel olarak bu yemeği hazırlamak için kuzu eti kullanılır, ancak dilerseniz başka bir et seçebilirsiniz,
• Et yıkanmalı, kurutulmalı ve bıçakla küçük parçalar halinde kesilmelidir,
• Ayrıca ince kıyılmış olması gereken küçük bir pastırma parçasına da ihtiyacınız olacak,
• Soğanı soyun ve küpler halinde kesin
• Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin
• Şimdi tüm dolgu malzemeleri birleştirilebilir ve iyice karıştırılabilir. Tat vermek için tuz ve karabiber, istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyin,
• Tam olarak nasıl yuvarlanacağı gerçekten önemli değil,
• Küçük parçalar halinde kesebilir ve ayrı ayrı açabilirsiniz veya daha sonra kesilen uzun şeritler yapabilirsiniz,
• Ana şey, hamurun ince olmasıdır,
• Dolguyu her hamurun üzerine koyun,
• Kenarları sıkıştırmak çok ilginç bir işlemdir,
• İlk önce iki köşeyi alıp birbirine bağlamanız gerekir,
• Benzer şekilde, diğer ikisiyle de yapmanız gerekir,
• Daha sonra elde edilen kenarları birbirine bağlayın,
• Su o zamana kadar kaynamış olmalıdır,
• 45 dakika sonra mantı hazır olacak ve masaya servis edilebilir,
• Afiyet olsun…