Mükemmel Polenta Nasıl Yapılır? Malzemeleri, Hazırlanışı
Polenta, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı ince tuz
- 1 su bardağı polenta (ince çekilmiş mısır unu)
- 3 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
- ½ fincan taze rendelenmiş parmigiano-reggiano peyniri
Hazırlanışı;
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve polentayı yavaşça kaynar suya dökün, tüm polentalar karıştırılıncaya ve topak kalmayıncaya kadar sürekli çırpın. Ardından ateşin ısısını düşürün ve yaklaşık 5 dakika, polenta koyulaşmaya başlayana kadar sık sık çırparak pişirin.
Polenta karışımı hala biraz gevşek olmalıdır. Ondan sonra örtün ve her 5-6 dakikada bir çırparak 30 dakika pişirin. Polenta çırpılamayacak kadar kalın olduğunda tahta kaşıkla karıştırın. Ateşi kapatın ve 2 yemek kaşığı tereyağını yavaşça polentaya karıştırın; 1/2 bardak parmigiano-reggiano peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar polentaya karıştırın.
Ardından tencereyi örtün ve polentanın kalınlaşması için 5 dakika bekletin; servis kasesine aktarmadan önce tuzu karıştırıp tadın. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ve yaklaşık 1 çorba kaşığı taze rendelenmiş parmigiano-reggiano peyniri ile süsleyin. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 291 kalori
- Protein 9.2 gr
- Karbonhidratlar 31 gr
- Yağ 14.7 gr
- Kolesterol 33.4 mg
- Sodyum 1186.1 mg
