Mangolu Pirinç (Khao Neeo Mamuang), Malzemeleri, Hazırlanışı
Mangolu Pirinç (Khao Neeo Mamuang), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 su bardağı pişmemiş küçük taneli beyaz pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 bardak hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı beyaz şeker
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ fincan hindistan cevizi sütü
- 1 çorba kaşığı beyaz şeker
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı tapiyoka nişastası
- 3 mango, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1 çorba kaşığı kavrulmuş susam
Hazırlanışı;
Pirinci ve suyu bir tencerede birleştirin; kaynatın; örtün ve altının ısısını düşürüp su emilene kadar pişirin. Pirinç pişerken 1,5 su bardağı hindistan cevizi sütünü, 1 su bardağı şekeri ve 1/2 çay kaşığı tuzu orta ateşe konulmuş bir tencerede karıştırın ve kaynatın; ateşten alın ve bir kenara koyun.
Pişmiş pirinci hindistan cevizi sütü karışımıyla karıştırın; örtün ve 1 saat kadar soğumaya bırakın. Ardından 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütünü, 1 yemek kaşığı şekeri, 1/4 çay kaşığı tuzu ve tapyoka nişastasını bir tencerede karıştırarak bir sos hazırlayın; ve orta ateşte kaynatın. Ondan sonra pirinci bir servis tabağına koyun ve mangoları pirincin üzerine yerleştirin. Son olarak sosu mango ve pilavın üzerine dökün; susam serpin. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 817 kalori
- Protein 8.4 gr.
- Karbonhidratlar 144.3 gr.
- Yağ 26 gr.
- Sodyum 458.4 mg.
