Koyun Reshmi Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Koyun reshmi kebabı, ana malzemesi koyun etinin yanı sıra papaya ezmesi, ekmek dilimleri, nohut unu, soğan, zencefil-sarımsak ezmesi ve baharat karışımı olan ünlü bir tariftir. Eğer vejeteryan değilseniz ve aynı zamanda hem baharatlı hem de lezzetli bir yemek için can atıyorsanız, bu kebap tarifi sizin için doğru seçim olacaktır!

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 850 gram koyun eti
• 3,5 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
• 1 yemek kaşığı nane yaprağı
• 1/2 çay kaşığı garam masala
• 1 kaşığı kimyon tohumu
• 2,5 ekmek dilimleri
• 1/2 yemek kaşığı zerdeçal
• 1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu
• Gerektiği kadar rafine yağ
• 1 yemek kaşığı papaya ezmesi
• 3 orta boy soğan
• 1/2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
• 1 çay kaşığı biber tozu
• 1 yemek kaşığı kişniş yaprağı
• Gerektiği kadar tuz
• Gerektiği kadar su
• 1 yemek kaşığı nohut unu
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;

Kıyılmış koyun etini, tuzu, çiğ papaya ezmesini ve zencefil-sarımsak ezmesi ile birlikte büyük bir kapta karıştırın. Kaseyi örtün ve 2 saat dinlendirin. Ardından başka bir kase alın ve yeşil biberi, soğanı, kişniş yaprağını, nane yaprağını, ekmek püresini ekleyin ve iyice karıştırın.

Koyun etli karışım dinlendikten sonra, karışıma 1 yemek kaşığı su, garam masala tozunu, kırmızı biber tozunu, zerdeçal tozunu, kimyon tohumunu, hindistan cevizi tozunu, kremayı, tereyağını ve ekmek karışımını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Ondan sonra karışımdan küçük toplar yapın ve her topun üzerine kebap şekli vermek için bastırın. Tüm kebapları ayrı ayrı bir tabağa alın. Yağı bir tavada orta ateşte kızdırın ve kebapları her iki taraftan altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra kebapları bir tabağa alın ve kağıt mendil ile fazla yağını kurutun. Afiyet olsun…