Hurma Baklavası, Malzemeleri, Hazırlanışı
Hurma Baklavası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 4 su bardağı un
- 250 gr. Margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 fincan süt
- 1 çay bardağı ceviz
Şurubu için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı;
Tavada sıvı yağ kızdırılıp ateşten indirilir. Biraz soğuyunca margarin, kabartma tozu, süt ve un ilave edilerek hamur haline gelinceye kadar karıştırılır. Bu işlem sonucu elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır, içlerine ceviz konur ve kenarları kapatılarak tepsiye dizilir.
200 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar yarım saat pişirilir. Bu arada su ve şeker kaynatılır, içine iki-üç damla limon suyu eklenerek şerbet hazırlanır. Ilımış hurma baklavasının üzerine şerbet ılık olarak dökülür. 1 saat bekledikten sonra servis yapılır.
Not: Yöresel dilde “Fırma Baklavası” denilir. Yerken hurma gibi ağızda dağıldığı için “Fırma Baklavası” adını almıştır. Fırma; hurma sözcüğünden gelmektedir.
