Etli Sebzeli Balkabağı Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı
Etli sebzeli balkabağı dolması, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 150 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 2.5-3 kiloluk balkabağı
- 500 gram kırmızı et
- 1 bardak şarap
- Karabiber ve tuz
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 adet tatlı biber
- 1 demet yeşillik (maydanoz, fesleğen)
- 5-6 adat karanfil
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi
Hazırlanışı;
- Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım,
- Eti karabiber ve tuzla ovalayın ve şaraba yatırın 2 saat kadar marine edin,
- Balkabağını yıkayın, üstünü tek parça halinde kesin,
- Bir kaşıkla tohumları çıkarın,
- Sebzeleri yıkayıp temizleyin,
- Eti 2 cm’lik parçalar halinde kesin, yağı bir tavada ısıtın, eti her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın,
- Sebzeleri küçük küpler halinde kesin,
- Yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın,
- 1 çay kaşığı tuz, karanfil, doğranmış yeşillikler ekleyin ve karıştırın,
- Balkabağının dibine kızartılmış etin yarısını koyun,
- Üzerine sebze karışımını yerleştirin,
- En üst bölüme de kalan eti koyun,
- Dikkatli bir şekilde kestiğiniz kabağın üstünü örtün,
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 1.5-2 saat pişirin,
- Afiyet olsun…
