Erişte Pilavı, Malzemeler, Yapılışı
Erişte Pilavı; Kars’ı ziyaret eden herkesin mutlaka tadılması gereken yöresel bir lezzettir…
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir…
Malzemeler:
- Yeşil mercimek
- Erişte
- Tereyağı
- Tuz •Su
- Patates
Yapılışı:
250 gr. Mercimek ayrı bir tencerede haşlanarak süzülüp, acısı giderilir. Ayrı bir tencerede kaynatılan suyun içine bir kilogram erişte dökülür.
Az bir süre kaynatılarak suyu süzülür. 3 yemek kaşığı tereyağı eritilerek halka halka doğranan patatesler yağda kızartılarak üzerine erişte ve mercimek ilave edilerek kısık ateşte demlenmeye bırakılır.
