Domates Perlotto (Orzotto), Malzemeleri, Hazırlanışı

Domates perlotto veya orzotto, popüler bir İtalyan yemeğidir. Bugün peynir eklemeden vegan bir versiyon pişireceğiz; tatmin edici, lezzetli ve çok hoş kokulu. Bu tarifi deneyene kadar inci arpayı sevmezdim. Şimdi inci arpayı böyle pişirmekten mutluyum!

Haber Merkezi / Ortalama 45 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

• 1 bardak inci arpa
• 400 gram kendi suyunda domates
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Şeker, tuz
• Biberiye
• 1 dal fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı;

• Gerekli ürünleri hazırlayın,
• İnci arpa üzerine kaynar su dökün, gece boyunca bırakın,
• Suyu süzün, şehriyeleri kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve 15-20 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın,
• Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın,
• Yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın,
• Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin,
• Domatesi bir çatalla ezin,
• Şehriyeye domates püresi, domates sosu, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın,
• Kıyılmış biberiye ve fesleğen ile tatlandırın, 10 dakika daha pişirin,
• Yeşilliklerle servis yapın,
• Afiyet olsun…