Cırık Tatlısı, Malzemeleri, Hazırlanışı
Cırık Tatlısı; Kastamonu’yu ziyaret eden herkesin mutlaka tadılması gereken yöresel bir lezzettir.
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hamuru için;
- 5 su bardağı un,
- 2 paket yaş maya,
- aldığı kadar su, 3
- su bardağı sıvı yağ.
Şerbeti için;
- 5 su bardağı şeker,
- 2 su bardağı su,
- yarım limon suyu.
Hazırlanışı;
Katı olmayan bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamur beş dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan önce suya batırılan kaşıkla, küçük yuvarlaklar koparılıp, kızgın ve bol yağda kızartılır.
Diğer tarafta şerbet içim için gereken malzeme bir tencerede hazırlanır, yağdan çıkarılan cırıklar hemen soğuk şerbete atılır. Çok fazla bekletilmeden servis yapılır.
