İştah açıcı ve lezzetli ev yapımı karaciğer, herhangi bir garnitürle servis edebileceğiniz sağlıklı ve harika bir yemek… Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 600 gram karaciğer
- 300 gram ekşi krema
- 100 mililitre su
- 2 adet soğan
- 2-3 kaşık un
- 1 su bardağı süt
- Bitkisel yağ
- Tuz ve biber
Hazırlanışı;
- Malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım,
- Öncelikle karaciğeri uygun şekilde yıkayın,
- Biraz kurulayın ve derin bir kaba koyun,
- Sütü dökün ve bir süre dinlenmeye bırakın,
- Bu arada soğanı soyup yuvarlak veya yarım halka şeklinde kesebilirsiniz,
- Isıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın,
- 30 dakika sonra karaciğeri sütün içinden çıkarıp kağıt havlu ile biraz kurulayan,
- Kelimenin tam anlamıyla bir tutam tuz serpin ve un içinde yuvarlayın,
- Ayrı bir tavada (ya da soğanı dikkatlice çıkarıp kenara koyabilirsiniz), biraz daha bitkisel yağ ısıtın ve karaciğeri koyun,
- Her iki tarafta orta ateşte kızartın,
- Daha sonra önceden kavrulmuş soğanı, tuz ve karabiberi ilave edin,
- Ekşi kremayı suyla birleştirin ve hepsini tavaya dökün. Su miktarı, karaciğerin ve sosun ne kadar akıcı olmasını istediğinize bağlıdır,
- Isıyı en aza indirin ve 15 dakika pişirin (tavuk ciğeri daha çabuk yumuşayacaktır),
- Taze yeşilliklerle servis yapın,
- Afiyet olsun…
