Çalar Buğulama, Malzemeleri, Hazırlanışı
Çalar Buğulama; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Çalar Buğulama 2 şekilde yapılmaktadır.
Malzemeleri;
- 1/2 kg çalar balığı
- 2 adet domates
- Yarım tahta kaşığı tereyağ
- Çarliston birber ve kırmızı biber
- Tuz, sarımsak, kırmızı pul biber ve kaşar
Hazırlanışı; Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp ince bir şekilde doğranır. Tavada eritiğimiz tereyağın üzerine döküp kısık ateşte soteleninceye kadar pişirilir. Üzerine balıkları aralıklı bir şekilde dizilir. Çarliston biber ve kırmzı biberler doğranıp balığın üzerine yayılır. Sarımsak, kırmızı pul biber ve tuz ilave edip tavamızın ağızı kapatılır. 6-7 dakika kadar pişirilir. Üzerine rendelemiş olduğumuz kaşarları ekleyip, kaşarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
Malzemeleri;
- 1/2 kg. çalar balığı
- 2 adet domates
- Tereyağ, maydanoz
- Çarlıston biber, kırmızı pul biber
- Tuz, sarımsak, maydanoz
Hazırlanışı;
Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp ince bir şekilde doğranır. Tavada erittiğimiz tereyağına balıklar aralıklı bir şekilde dizilir. üzerine domatesleri, çarliston biberi, kırmızı pul biberi, tuz ve sarımsağı ilave edip tavanın ağızını kapatılır. 10 – 15 dakika pişirilir, pişmeye yakın olan balığın üzerine maydanozlar ilave edilir.
Afiyet Olsun.
