Bamya Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı
Bamya Çorbası; Tirit Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Bamya
- Et, kuyruk yağı
- Sıvı yağ, soğan, salça
- Limon, domates, tuz
Hazırlanışı;
Bamyaları tüylerinin dökülmesi için kalburda veya bez arasında ov,yıka.3-4 limon dilimi konulmuş su ile (limon sünmemesini sağlar) yarı haşla iplerini çıkar. Tencereye eti ve kuyruk yağını koy,kapağını kapat.
Et bıraktığı suyu çekinceye kadar kavur. Sade yağını, soğanları ilave et.soğanlar sararıncaya kadar kavur,salçayı yassı ince doğranmış domatesleri koy, karıştır, suyu ilave et, kapağı kapat.
Etler pişinceye kadar yaklaşık 30 dk. kaynat, tuz at. Suyu azalmış ise 5 sb.na tamamla. Haşlanmış bamyaları, limon veya koruk suyu ilave et, kaynamaya başlayınca çok hafif ateşe al. Bamyalar yumuşayıncaya kadar 20- 30 dk pişir.
