Kabak Karnıyarığı, Malzemeleri, Hazırlanışı
Kabak Karnıyarığı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 4 biraz kalınca kabak
- 1oo gr dana kıyma
- 5 orta boy domates
- 1 ortaboy soğan
- 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Kıyma için 2 çorba kaşığı tereyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası veya pul biber
- Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı;
Kabakları yıkayın baş kısımlarını kesip atın. Kabuklarını isterseniz soyun. İsterseniz kazıyın. Bir tencereye zeytinyağı veya ayçiçek yağını alın. Kabakları dizin. Tencereyi ateşe oturdun. Kabaklar hafif kızarınca çevirin diğer yüzleri de kızarsın.
Kızaran kabakları bir fırın kabına alın. İçlerini isterseniz hafifçe bir kaşıkla alın. Veya kaşık yarımı ile ortadan hafif ayırın. Domatesleri yıkayın, Birini ayırın. Diğerlerini yarım cm. kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Kabakları kızartığınız tencereye alın. İki tarfalarını 1-2 dk. tutun . Tencereyi ateşten alın. Bir kenarda bekletin.
Soğanı ince kıyın. Kıyama ile birlikte bir tencerede karıştıra,karıştıra kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca , Zeytinyağı veya tereyağı ve kabuklarını soyup küçük doğradığınız domatesi, tuz, karabiber, salçayı,şekeri ilave edin. Kıyama tamamen suyunu çekinceye kadar pişirin.
Hazırladığınız kıymadan kabakların içine yeterince doldurun. Üzerilerine domates dilimlerini yerleştirin. Domatesleri aldığınız tencereye yarım su bardağı su isterseniz 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edin iyice karıştırın kabakların üzerine gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin. Arzu ederseniz tencerede de kapağı kapalı pişirebilirsiniz.
